“漏钟仍夜浅，时节欲秋分”，时间如流水，转瞬即逝，转眼间我们即将投进秋分的怀抱。秋分是秋天的第4个节气，这也就意味着我们将进入深秋，昼夜温差明显，离冷又近了一步。

秋分后秋燥也甚，这个时候的燥为凉燥，对我们身体有很大的影响。除了多喝水，养成良好的作息规律外，还要在饮食上多食用一些清润温和的应季瓜果蔬菜和肉类，补充营养，积蓄能量为深秋和寒冬做准备。

老传统说“春夏养阳，秋冬养阴”，进入秋分也就是进入深秋了。深秋的瓜果蔬菜都丰收了，我们该吃哪些好呢？建议告诉家人“多吃3白，少吃2红”，管住嘴才能更好地度过秋天。

多吃3白

第1种白:冬瓜

虽然夏天的冬瓜备受人们的青睐，但是只有秋天的冬瓜口感最好。秋天的冬瓜表皮有很多白色像霜一样的东西，它越多，冬瓜成熟度越高，吃起来软糯，不比大鱼大肉逊色。

冬瓜的汁水足，热量也不高。另外它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，籽、皮、果肉都可以食用。

推荐食谱:虾米焖冬瓜

食材:冬瓜400克、虾米10克、葱、姜、蒜子、盐、猪油、生抽、老抽、味精

①我们把冬瓜去掉表皮和籽，冲洗干净后切成薄片。

②虾米提前用冷水泡发30分钟，淘洗干净。

③锅中加入猪油，倒入冬瓜煸炒。等冬瓜表面透明时加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。

④加入1勺开水，开大火煮开，改成中火继续焖煮几分钟。

⑤倒入淘洗好的虾米，再放入蒜子、姜去腥，继续小米焖煮。

⑥加盐调味，怕掉葱花点缀一下，焖几十秒。

⑦加味精提鲜，翻炒均匀后就可以出锅了。

小提示:秋季的冬瓜需要焖久一点，焖的时间越长，它的口感就越软糯，同时也更加入味。

第2种白:芋头

拥有“皇帝贡品”美称的芋头也在秋季悄悄地走上人们的餐桌。它吃起来粉粉糯糯的，深得人们的喜爱。芋头表面含有一种黏液蛋白，可以增强人体的免疫力。另外它还含有丰富的蛋白质、钙、铁、钾等矿物质，对人体大有益处。

芋头怎么吃呢？它可以制作成芋圆、小零食、可以红烧、可以直接蒸熟食用等。

推荐食谱:芋头香菇鸡腿焖饭

食材:鸡腿2个、芋头100克、香菇5朵、胡萝卜半根、葱、姜、料酒、毛豆米50克、生抽、老抽、盐、食用油、大米300克

①我们把鸡腿洗干净，剁成小块。去掉香菇的茎，洗干净后切片。切掉胡萝卜的根部，洗干净后切成小丁。

②用刮皮刀削掉芋头表面的皮，泡入水中。芋头去皮后表面黏糊糊的，泡入水中不会滑，也不容易氧化发黑。

③锅中烧油，倒入鸡腿煸炒。等炒干鸡腿表面的水分后再倒入切成小块的芋头、胡萝卜、香菇、葱、姜、生抽、老抽、料酒一起炒。

④取出300克的大米放入碗中，加冷水泡发1个小时。淘洗2次后倒入电饭煲底部，抹平了。

⑤把食材中的葱、姜挑出来，再把食材倒在大米上面。加入开水，水量和食材齐平就可以了。

⑥等电饭煲跳到保温键时撒点葱花，继续焖5分钟。

⑦把电饭煲中的米饭拌一拌，盛起来就可以吃了。

小提示:吃芋头一定要削皮，并且削好皮后立马放入水中泡一泡。焖米饭时不要额外加油，不然米饭油腻，不适合秋天食用。

第3种白:白萝卜

在民间萝卜有“小人参”的称号，一直被人们当作秋冬滋补的佳品。萝卜的价格不高，水分足，热量低。它可以炖汤食用、可以清炒、可以腌制、可以晒干等。萝卜含有丰富的淀粉酶、氧化酶、维生素等，适当食用对身体有益。

推荐食谱:油渣焖萝卜

食材:萝卜1根、肥肉100克、料酒、生抽、老抽、盐、葱、姜、蒜子、味精

①我们把萝卜的头尾切掉，再搓洗干净表面，切成小块。肥肉也洗干净，切成小块，放入锅中干煸。等肥肉中的油脂都炒出来后加入料酒、生抽、老抽、蒜子、姜去腥上色。

②倒入萝卜，翻炒一会儿。

③等萝卜表面有点透明时，倒入1碗开水，大火煮开后改成中小火煮。

④加盐调味，继续焖煮一会儿。

⑤用筷子可以插入萝卜中就可以了，撒点葱花，大火收汁。

小提示:煮萝卜和煮冬瓜一样，需要多煮一会儿，这样才入味。建议煮萝卜的时候用荤油煮，这样香气也浓。

少吃2红

第1个:西瓜

老人们常说“秋瓜坏肚”，这里的瓜指的就是西瓜。进入秋分后天气转凉，而西瓜又叫“寒瓜”，吃多了容易腹痛腹泻。现在储存技术好，西瓜有可能存放的时间比较久，即使打开后还闻到香味，但是毕竟属于寒凉的食材，放的时候接触地面，再加上是冷藏保险鲜，可谓是寒上加寒，少吃或者不吃。

第2个:猪肉

老话说“秋冬进补，开春打虎”，人们会在进入秋天后“贴秋膘”，希望身体健康。其实这个季节猪肉要少吃，尤其是红烧肉。它的脂肪含量高，口味重，容易加重肠胃负担，也加重了秋燥。我们尽量选择清蒸的方式食用，也可以用鱼虾等替代猪肉。

结语:明天就是秋分了，记得管住嘴，“多吃3白，少吃2红”，平安度过秋天。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！

#头条创作挑战赛#