花开雨落,周而复始...

36年岁应该有个总结和思考...

这一生没有获得什么先天的优势都是摸爬滚打,披荆斩棘,敢闯敢拼!

16岁之前一直帮助着家里做一些事情也跟我父亲学了一些经商的东西,我感谢我的父亲教会了我如何去面对人生的逆境!我一直视我父亲为榜样,我父亲灵活的头脑,肯干的精神一直激励着我在30岁创业!

16岁我即将成年之时,我去了当地一家工厂工作,这是我第一次离开家里的庇护选择独立工作赚钱养活自己,我骨子里天性不怕吃苦,工作非常勤奋这对我后来的人生起了很大的帮助,但是很不幸我第一份工作没工作多久就受了重伤,在医院一躺就是40天没有下床,我母亲没日每夜的照顾着我的一切,我时至今日依然对我母亲身怀感激。

我伤愈出院以后跟着我的同学选择去了上海打工,外面的世界那是我第一次看见,我觉得世界如此不一样,我应该也不一样,我在黄浦江边吹着风,心里想的是出来工作总要学点东西,不能光吃了长饭没有一点本事吧,经过朋友的介绍我去了一家法国餐厅学习烘焙技术,因为学徒的原因也深知自己就是小白,所以我静下心来好好学习技术学习理论知识,踏实肯干,勤劳不怕苦,很快得到了餐厅主厨的青睐,主厨是法国人他会一些简单的中文,空余时间会专门教我一些东西,我特别感激大家的帮助,所以我当时主动申请了半夜的早班的工作,这个时间段的工作属于餐厅最辛苦的工作,我一干就是半年无怨无悔!烘焙早间的工作非常的繁忙,需要人具备很强的协调能力,才能将整个工作非常流畅得完成!半年下来对我的提升无论从烘焙技术,协调安排,时间管理都有了很大的进步!在上海工作的这两年让我明白,努力工作就会获得更好的机会!

两年之后我获得机会从上海返回成都工作,在成都我认识了我的师父!我刚回成都没有地方住没有地方吃饭,我师父暂时收留了我,我师娘人特别特别好!在我工作的一路上我总能遇到特别好的人,我觉得我非常幸运,也非常开心!每天努力工作特别有劲!在成都工作两年以后机会来了!次年将举办全国烘焙大赛!获得全国前三的比赛选手将获得同时次年上海举办的法国交流会,参会国家就有15个国家和地区都是行业最顶尖的人员的交流会!我无比珍惜这样的机会,我师父说我们一起准备比赛,我从来没有参加过大赛也没有经验,现在回头想着当初的情景也非常紧张,还好有我师父!比赛分为,初赛,复赛,决赛!在成都我差点失误出局,还好我临时反应快,将错误弥补,在成都我以第三名晋级,我师父第一名!我在成都赛区就算突围了!然后开始转战合肥进行复赛,复赛就是全国的选手了,复赛进行得比较顺利,我第五名晋级,我师父出了一小点失误排名第二。决赛是在上海比赛,超级紧张!裁判都是国际级的,我比赛的头两天我原来上海餐厅的法国主厨专门辅导了我两天,对我信心的提升和细节上的处理帮助太大了!比赛分为两场,第一场排名第三,第二场也排名第三,比赛完我就激动得哭了!我知道准备的这半年非常非常的辛苦,没有师父们的帮助和厚爱永远不可能有机会站在这样的舞台!回想起当学徒的两年学艺的这几年,每天凌晨两点起床,无论刮风下雨寒冬四季一路坚持下来,有了成绩!非常感动,真的是被自己的全情付出感动!我一直有个习惯就是工作之前先在头脑里全部想一遍今天的所有工作内容,每个时间段要做什么工作都会全部罗列好!不允许我在工作上有任何的失误,工作上一直都是高标准高要求!可以说对自己非常的苛刻!因为我明白要做好一件事,就必须要认真对待才能有成绩!

后来法国交流会上认识了华侨张姐的老公(老胡)老胡是西班牙人在当地是很有名望的大厨(国外大厨在当地国家具有很高的社会地位和中国不一样)也认识了法国时任总统萨科齐的御用主厨(也是主讲老师)还有台湾的黄老师,新加坡的阿豪老师,香港理事屈飘等等,当时赶上08年地震,我来自灾区受到参会很多前辈的关心和祝福!非常感谢!铭记于心!

后来因为各种原因我离开了我原来工作的行业然后跟认识的一些朋友创办了第一家公司!创办公司很难要做的工作太多了,光是每天跑各种审批就跑得头大,那些事业单位的工作人员可不好对付[捂脸][捂脸],公司选址,设备,装修,招聘等等各种各样的事情就把你搞得晕头转向,每天要去找各种各样的人办事,谈合作,找资源!没有创办过公司,你就不知道什么叫做各种各样的困难都要你去克服!什么都要想尽办法!因为之前的工作认识了很多创办过公司的老板,有他们的指导和帮助才把问题一个一个地解决,公司前两年运营的一直很不错,可是天不遂人愿,疫情冲击而来,公司业务极具减少,光是统计的疫情三年全国倒闭的小微公司就有40万多家!很不幸我是其中的一家!很失落,很难受,很失败!感觉自己快成功的时候就面对了巨大的打击!无人可以倾诉,无人可以安慰...落寞的关掉了公司,落寞的回了家...抱着被子抱头痛哭!心里有怨恨有不解也很孤独...

回家!回到最初的地方,休息!调整心态!回想出来打拼的这10几年,好累!每天都是工作,真的很长时间没有好好看过这个世界了,我决定停下来一年好好看看,太阳怎么升起,花怎么开,四季怎么更迭,空了就钓钓鱼,跟家乡的朋友喝喝茶,聊聊天,聚一聚,生活不全是工作!调整好心态明年再出发!人生不会一直失败,也不可能一帆风顺,失败是人生的经历,成功也不过是一种状态,得到与失去也没有那么重要。和重要的人在一起,和喜欢的人在一起才是最重要的!愿未来,也祝福未来!等待新的开始...

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页面更新:2024-04-14

标签:大厨   主厨   花开   法国   复赛   成都   周而复始   师父   上海   餐厅   工作   公司

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