景区内所谓的祖传特产酒，真的好吗？行家：套路深似海，别中计

景区内所谓的祖传特产酒，真的好吗？行家：套路深似海，别中计

去景区旅游，总想着给亲朋带点礼物，总想着收藏点当地特产，才会觉得不枉此行。按理说，景区内宣传的祖传特产酒，送礼也可，收藏亦可，好像，是一个不错的选择。

可是，景区内所谓的祖传特产酒，真的好吗？行家：套路深似海，别中计。

套路到底有多深？一呢，就是景区的光环效应，这个不用多说，大家心里都跟明镜似的。

功利心明显，窖藏环节不到位

酱香酒主打传统窖藏之法，那窖藏到底有什么作用呢？

有害度更低，窖藏中，白酒所含硫化物质会自然挥发，在一定程度上缩减了白酒的刺激性与有害物质。

口感更柔和，发酵是需要时间的，在此过程中，乙醇分子的活性随着时间的不断拉长而降低，所以白酒的口感会变得更显柔和。

香气更浓，酯类物质是白酒香气中最主要来源，酒中的某些分子不稳定，在窖藏途中由于适度的温度与环境，会发生一些未知而又神奇的化学反应，由此出现新的酯类物质，引发窖藏的白酒更香。而景区中所谓的祖传特产酒，存在急于求成、追求出酒快、缩减窖藏时长的现象。

工艺定口感

景区的祖传特产酒，其中的酿酒技术可能确实是代代相传的。但很少有人去系统科学的学过酿造工艺，或者买专门的酿造设备，大多都是就地取材。一些“天赋型”选手，可能酿酒技术确实不错，酿造出了优质的酒。

但不可否认的是，存在那种祖传工艺没学好，也没有经历过科学系统的酿酒工艺学习，却打着祖传特产酒的名声在景区进行售酒的商家。虽说瓶装酒的酿造工艺也并非完全透明，但他们至少存在一定的规章制度，至少，是存在一些合格的调酒大师的。

卫生问题惹人忧

食品安全是第一要任，人们消费观念不断转换，对食品安全的要求也越来越高。也要求越来越透明的监管制度。但说实话，景区祖传特产酒的卫生问题只能全凭酿造者良心了。

如此说来，景区内所谓的祖传特产酒，可真是套路多多，选择真的是要慎重。可是酒确实算得上是不错的送礼之选、过去时光不错的见证者。但各位酒友，选择酒还是得选择值得信赖的大品牌的瓶装酒。

大品牌有一定的市场基础、较大的知名度，关注度高，品牌官方行事就会三思而后行，因为有无数懂酒的酒友在盯着他们的一举一动。大牌瓶装酒也受到严格的市场监管。这两款酒就是大厂良心好酒，各酒友可以闭眼入。

风云酱父·封藏

“同出一茅，而胜于茅”。对，没错。它跟茅台确实关系匪浅。其酿造人是茅台老厂长李兴发唯一的儿子李长寿。

那时茅台酒存在酒质不稳定问题，李兴发临危受命，发现了“酱香、窖底、醇甜”三大酱酒典型体，并改良了茅台酒的酿制工艺，解决了这一问题。因此被誉为“酱香之父”。

虎父无犬子，李长寿也是一位不可小觑的人物。他自幼随父学习酿酒，酿造技术也了得。风云酱父·封藏就是以其父传授的坤沙工艺为基础，精选优质红缨子高粱，采用祖传工艺酿造，出酒后，运用特殊工艺进行5年窖藏，再加入距今已有12年之久的老酒勾调而得。

优质赤河水，酿造优质纯粮酒。此酒典雅质感，庄重内敛。以酒调酒，酒体老熟，微黄透亮，酒花均匀饱满，落杯留香，久久不散。入口酱香味浓郁，不呛喉，回甘明显，中段更显优秀，窖香与花果香满满。老戏骨李建义尝了都竖大拇指！

白云边十二年陈酿

这是一款浓酱兼香型白酒。白云边位于湖北省荆州市，土壤肥沃，粮食优质，泉水甘甜可口，是不错的酿酒之地。

此酒酒名来源于公元759年大诗人李白秋游洞庭所作的一首诗。其在传统酿造工艺的基础上，结合现代化设备仪器，大胆创新，对每坛酒的色香味严格把关，美酒才得以问世。

初闻清香，入口浓香，回味酱香。酒液干净透亮，酱浓谐调，醇甜爽厚，回味绵长。因酒脂指标偏高、醛指标偏低，且酒质厚、味醇甜浓郁、无杂质、香味扑鼻，白云边酒被评为全国“兼香型”酒第一名。各酒友入手不亏!