民以食为天，家常味最鲜，推荐9道菜，老少皆宜，上桌就吃光盘

大家好这里是小慧说美食，常言道民以食为天，家常味最鲜，小慧今天推荐给大家九道家常菜，老少皆宜，以上者就吃光盘，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃，学会了给家人试着做一下吧！

一 、肥牛 卷 金针菇

1、准备 食材：肥牛 、金针菇 、小葱 、生姜、蒜瓣 、冰糖 、洋葱 、生抽 、老抽 、蚝油 、料酒

2、肥牛卷 金针菇的 做法：

（1）肥牛洗干净，金针菇洗净，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，洋葱切成片备用。

（2）锅中热油爆香葱姜蒜末，放入几块冰糖翻炒至融化。

（3）倒入适量的清水，放入洋葱，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味。

（4）把料渣捞出来，将肥牛铺平放上金针菇然后从下往上卷起来。

（5）依次下入油锅中，开小火慢慢煎至两面金黄色。

（6）最后关火出锅，撒上适量的葱花点缀即可，做法简单好吃又入味全家都爱吃！

二 、白菜 炒肉

1、准备 食材：白菜 、五花肉 、蒜瓣 、小米椒 、红椒 、陈醋 、食盐 、生抽 、蚝油 、白糖

2、白菜 炒肉的 的人 做法 ：

（1）白菜洗净切段，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，红领巾切段备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热下入五花肉煸炒出油脂。

（3）然后放入适量的蒜末、小米辣、干辣椒煸炒出香味。

（4）再下入白菜翻炒变软，加入适量的陈醋、生抽、蚝油、食盐、白砂糖调味。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃，做法简单营养美味，老少皆宜！

三 、蒜苔炒鸡蛋

1、准备 食材：蒜苔 、鸡蛋 、五花肉 、生抽 、蚝油 、食盐 、老抽 、青红椒

2、蒜苔 炒鸡蛋 的 做法 ：

（1）蒜苔洗净去根部切段，五花肉洗净切块，青红椒洗净去蒂切块备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热打入两个鸡蛋，小火煎至蛋液定型，盛出来切成小块。

（3）锅底留油下入五花肉煸炒出油脂，再下入蒜末爆炒出香味。

（4）下入蒜苔和青红椒翻炒变软，倒入炒熟的鸡蛋翻炒片刻。

（5）再加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都爱吃！

四 、蒜蓉 粉丝 蒸 生蚝

1、准备 食材 ：生蚝 、粉丝 、小葱 、小米辣 、蒜瓣 、食盐 、鸡精 、生抽 、蚝油

2、蒜蓉 粉丝 蒸 生蚝的 做法：

（1）生蚝处理清洗干净，粉丝泡软，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）蒜蓉汁 ：碗中倒入 适量的蒜末 、小米辣 、食盐 、鸡精 、生抽 、蚝油翻 拌均匀 。

（3）泡软的粉丝放入碗中，加入适量的蒜蓉料汁拌均匀。

（4）将粉丝铺在盘子底部，上面放入生蚝肉，再均匀地刷一层调好的料汁。

（5）锅中倒入适量的清水，水开后放入生蚝大火蒸开。

（6）转小火蒸至熟透，再撒上适量的葱花点缀，淋入一勺热油激发出香味。

（7）关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味肉鲜嫩可口，大人小孩都喜欢吃！

五 、可乐 虎皮鸡蛋

1、准备 食材：鸡蛋 、白芝麻 、小葱 、可乐 、生抽 、蚝油 、冰糖

2、可乐 虎皮 鸡蛋的 做法：

（1）鸡蛋洗净外壳入锅中煮熟，捞出过凉水剥壳，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热下入煮熟的鸡蛋，小火慢煎至金黄色捞出。

（3）锅底留油下入冰糖翻炒至融化，再倒入适量的可乐，放入鸡蛋翻炒上色。

（4）再加入适量的生抽和蚝油大火翻炒均匀，翻炒至汤汁浓稠大火收汁。

（5）关火出锅撒上适量的白芝麻和葱花点缀即可，做法简单鸡蛋这样做全家都爱吃！

六 、孜然风味 排骨

1、准备 食材：鲜排骨 、白芝麻 、孜然 、辣椒粉 、生姜 、八角 、香叶 、生抽 、料酒 、蚝油 、老抽

2、孜然风味 排骨的 做法：

（1）鲜排骨洗净切块，生姜去皮切片备用。

（2）切好的排骨冷水下入锅中，加入生姜和料酒焯水片刻，捞出洗净沥干水分备用。

（3）将排骨放入高压锅中，加入适量的八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、蚝油、老抽、适量的清水漫过食材焖至片刻。

（4）然后将排骨捞出来，放入油锅中小火煎至两面金黄色关火出锅盛入盘中。

（5）再撒上适量的芝麻、孜然粉、辣椒粉拌均匀即可开吃了，鲜香入味老少皆宜！

七 、胡萝卜木耳 炒 鸡蛋

1、准备 食材 ：胡空间 、黑木耳 、鸡蛋 、洋葱 、青椒 、食盐 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、蕃茄酱

2、胡萝卜木耳 炒鸡蛋的做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净泡软，鸡蛋打入碗中加入少许食盐搅散，洋葱切块，青椒洗净去蒂切块备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油下入胡萝卜、青椒、黑木耳、洋葱翻炒变软。

（4）再加入炒熟的鸡蛋，再倒入适量的食盐、生抽、蚝油、白砂糖、蕃茄酱调味。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，色香味俱全营养又美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

八 、回锅肉

1、准备食材 ：五花肉 、小葱 、蒜瓣 、生姜 、花椒 、食盐 、生抽 、蚝油 、白砂糖

2、回锅肉的 做法：

（1）五花肉洗净切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。

（2）五花肉冷水下入锅中，加入适量的生姜、小葱、花椒焯水片刻捞出沥干水分。

（3）锅中倒入适量的油，油热下入五花肉翻炒至变色。

（4）再加入适量的食盐、生抽、蚝油、白砂糖调味。

（5）再下入蒜苔大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，特别下饭又好吃老少皆宜！

九 、青红椒 炒豆腐

1、准备食材 ：青红椒 、嫩豆腐 、蒜瓣 、小葱 、生抽 、老抽 、食盐

2、青红椒 炒豆腐 的做法：

（1）青红椒洗净去蒂切块，嫩豆腐洗净切成块，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）切好的嫩豆腐，均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中炸至金黄色捞出备用。

（3）锅底留油爆香葱花蒜末，下入青红椒翻炒至变软。

（4）再倒入适量的生抽、老抽、食盐调味大火翻炒均匀。

（5）翻炒至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又下饭老少皆宜！

以上九道家常菜的做法，大家学会了在家试着做一下吧，营养健康又美味，全家大人小孩都喜欢吃！