不知道从何时开始，猪油变成了导致心血管疾病的代表之一。在爷爷奶奶那一辈，能吃上一勺猪油象征着家里富裕，一去不复返，现在人们都不喜欢吃猪油。

如今生活越来越好，可食用的食材越来越多，大家平时吃饭都不缺油水。那种整天感觉肚子饿慌慌的感觉，再也不见了，取而代之的是大家都开始养生起来。

猪油作为动物食用油，逐渐被植物油取代。那么风靡千年的猪油，真的是那么不健康的食用油吗？为什么在民间还流传着“一勺猪油等于五副药呢？”我们还能不能吃猪油呢？下面我们一起来了解一下猪油的药用价值。

猪油具有很高的药用价值，一勺猪油等于5副药

大家的印象当中，猪油作为动物油，拿它来炒菜，老人们却说一勺猪油真的等于五副中药吗？这个说法虽然有点夸大猪油的药用价值，但是在缺衣少食的年代，但猪油的作用真的很大。

猪油在中药中称之为猪脂膏，猪脂肪中油脂，经过高温熬制之后得出的脂肪油，冷却凝固后又成黄白色膏状的形态。《金匮要略》将它称为猪脂或者猪膏。

《中药大辞典》记载猪油具有补虚、润燥、解毒的功能，治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂。

从上面的记载中，我们可以了解到，猪油具有以下几个作用，补虚，润燥皮肤，止咳，解毒，润肠通便的作用。

1.猪油具有补虚的作用

猪油有补虚功效，可能大家不相信。但是你从事重体力劳动，或者干活特别累，或者是特别饿的时候。要是吃上一碗猪油拌饭，能缓解你的饥饿感，也可以减少大米的食用量。人像是被加满了油一样，有了力量。

在《千金方》猪油为主药方专门用来治疗产后体虚，古人认为补虚的作用可不小。

2.猪油具有止咳的作用

“治上气咳嗽，胸膈妨满气喘：猪脂肪四两，煮百沸以来，切和酱醋食之”在《食医心镜》就提到用猪油来治疗上气咳嗽。

猪油本身属于味甘、性凉，对于肺热引起的燥咳也是有作用，但是在临床应用中使用的不多。

3.猪油具有润燥护肤的作用

猪油本身具有油腻之感，能润泽干燥的皮肤。在《千金方》治手足皴裂，血出疼痛：猪脂着热酒中洗之。

而在秋冬干燥的季节，因为空气中湿度降低，皮肤容易出现干裂时，涂上猪油也是可以缓解症状。

4.猪油具有润肠通便的作用

以前小时候，我比较挑食的又不爱吃青菜，有一次出现便秘。奶奶睡前就让我喝上一大口的猪油，第二天就能排出大便。

中医认为大便不通，一个是肠躁干枯，大便如同无水行舟，无法排出。二是肠道中的油脂很少，无法润泽肠道，使得大便无法排出。

5.猪油具有解毒作用

在《别录》就提到猪油解毒作用：猪脂膏主煎诸膏药，解斑猫、芫青毒。

另外猪油治食野葛毒：温猪脂一升，饮之。在《补缺肘后方》用急救药，来解毒野葛毒。

从上面的记载中，我们了解到，猪油的药用价值确实很高。不过在现在应用当中，用于猪油来治疗这些疾病比较少，而用猪油来润燥皮肤比较好。

猪油是心血管疾病的加速剂？猪油是不是不能吃？

不知道从何时开始，猪油与心血管疾病就挂上了钩。凡是患上心血管疾病都是因吃猪油。然而从新闻报道中了解到，有位90多岁的老奶奶就平时就喜欢特别食用五花肉，但是她的血压，血脂都正常，身体也很健康，还能下地干活儿。

我们也经常听说“猪油吃多了容易引起血脂升高，从而容易造成动脉粥样硬化，容易引起心脑血管疾病”，而有些专家也建议少吃猪油。猪油真是是不健康的食用油吗？

患上心血管疾病，都是因为猪油吃多了吗？

猪油中油脂，含有丰富的饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸。但是目前没有任何证据能表明，患上心血管疾病，与猪油有着必然的联系。

医学杂志《柳叶刀》有一项研究报道，指出总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪与心血管疾病死亡率之间没有什么明显的相关性。

另外猪油中含有的大部分单不饱和脂肪酸属于油酸，它可以有效清除低密度脂蛋白胆固醇，而低密度脂蛋白胆固醇，更加有利于心脏和血管的健康。

可以说，猪油与心血管疾病的发生，没有存在着必然的联系。在平时中，我们也可以食用猪油，但要适量的食用。

猪油中富含有油脂，这些油脂如果能被人体摄入变成脂肪，为我们的身体提供大量的能量，同时身体中脏腑也是需要脂肪来构造的。
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