全家人最爱吃的下饭菜，每次上桌就抢光，营养又解馋，做法超简单

三餐美味，四季幸福，大家好! 说起红烧肉，大家是不是口水已经流下来了？但是，今天我要教大家用土豆做个比红烧肉还好吃的菜，搭配上青红椒和猪瘦肉，营养非常丰富，重要的是做法也很简单。做好的菜吃起来咸香下饭，肉香爽口。喜欢的朋友赶紧来看看吧！

【土豆肉丁】

【基本材料】土豆，青椒，红椒，葱，生姜，大蒜，猪瘦肉，食用油，食盐，老抽，生抽，蚝油

【基本步骤】

1.首先，准备一颗土豆，放进清水中，用海绵刷将土豆表面刷洗干净，然后控干水。先取出削皮器将土豆皮全部削掉，然后放在案板上，用菜刀先把它切成片，再把土豆片切成条子，最后，把土豆条切成碎丁。全部切完之后，将土豆丁放进清水中待用。

2.准备两个灯笼椒，红色和绿色各一个。先放进清水中，将表面清洗干净，再取出来控干水。然后，用手将辣椒蒂拔出来，这样把辣椒籽也就拽出来了。接着，把它们放在案板上，用菜刀先切成两半，再把它们分开切成小块的。全部切好后，将它们放在盘子里。

3.准备一两根小葱和一小块生姜，先放进清水中，将它们搓洗干净后取出来控水。将控干的小葱先放在案板上，先用菜刀将葱根切掉，再把剩余的部分切成葱花。把生姜拿过来，先切成生姜片，再切成生姜丝，最后，全部切成生姜沫子。

4.取出半头大蒜，分成一瓣一瓣的，先把大蒜的外皮给剥掉，然后，把它们放在案板上，用菜刀切成薄薄的蒜片。将切好的葱花、姜末和大蒜片放进盘子里，和青红椒块放在一起待用。

5.准备一块猪瘦肉，先用清水将表面清洗一遍，再用厨房纸巾将猪肉表面的水给擦干净。然后，把猪肉放在案板上，用菜刀先切成片，再把肉片切成条子，最后，把它们切成小碎丁。将切完的小肉丁装进盘里，待用。

6.给炒锅中加入适量的清水，开大火烧水。等锅里水烧开了，用漏勺将土豆块从水里捞出来放进热水中，进行焯水。焯水的时候，用漏勺不停的搅动土豆块，使它们受热均匀。等土豆块焯水至断生了，将它们控水捞出来，放进盆子里待用。

7.另外准备一口干净锅，给里面倒进去适量的食用油，开大火烧油。等锅里的油热了，将肉丁放进热油里，用铲子开始翻炒，要一直炒至变色。等炒变色了，将葱姜蒜倒进锅里，继续翻炒，要炒出香味来。

8.炒出香味了，就可以把土豆丁倒进去了，要翻炒均匀。炒匀后，给过来加入一些食盐，再倒进去一些老抽和生抽，蚝油也要滴进去一些，继续翻炒至均匀。最后，将青红椒放入锅里，再次进行翻炒，翻炒个一分钟，就能将它们炒断生了。

9.等青红椒炒熟了，就可以关火了。将锅里的菜盛到盘子里，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的土豆肉丁就做好了。它吃起来咸香下饭，肉香爽口，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.土豆丁一定要放进清水中，这样可以防止氧化变黑。

2.如果买新鲜的猪瘦肉拿直接清洗制作，如果是家里的冻肉，需要提前拿出来解冻。

今天的土豆肉丁就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！