白露过后多秋燥，建议老年人，常吃6菜，滋阴又润肺，别不舍得吃

大家好，这里是小慧今天说美食，九月八日也就是今天就是白露了，到了白露节气就算是真正的入秋了，白露以后虽然天气还不是特别的冷，但早晚温差比较大，这个季节容易干燥，建议大家日常多吃五种食物，滋润又润肺，别不懂吃，做法小慧给大家整理到了下方，大家按照小慧分享的步骤，给家人试着做一下吧，老少皆宜！

一 、小炒西芹

1、准备 食材：西芹 、小米辣 、蒜瓣 、生姜 、食盐 、生抽 、蚝油

2、小炒 西芹的 做法：

（1）西芹洗净去根部斜切段，小米辣切成段，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切碎备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入西芹，加入少许盐，焯水片刻捞出沥干水分。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣，下入西芹翻炒变软。

（4）配料 ：再加入适量的食盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀，至食材入味。

（5）关火出锅盛入盘中即可，清淡爽口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道菜！

二 、西葫芦 木耳 炒鸡蛋

1、准备 食材：西葫芦 、黑木耳 、鸡蛋 、胡萝卜 、蒜瓣 、生抽 、陈醋 、蚝油 、食盐

2、西葫芦 木耳 炒鸡蛋的 做法：

（1）西葫芦胡萝卜用碱面洗净，去皮切成块，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）焯水 ：锅中倒入适量的清水煮沸，依次下入胡萝卜，黑木耳、西葫芦，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。

（3）炒熟鸡蛋 ：碗中打散两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，依次下入胡萝卜，黑木耳、西葫芦翻炒片刻。

（5）配料 ：再加入鸡蛋碎，加入适量的食盐、陈醋，蚝油、生抽调味。

（6）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

三 、香菇 炒青菜

1、准备 食材：香菇 、小青菜 、蒜瓣 、生姜 、食盐 、蚝油 、陈醋 、生抽 、老抽

2、香菇 炒 青菜 的做法：

（1）香菇洗净去蒂切片，小青菜洗净切成段，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。

（2）焯水 ：锅中倒入适量的清水煮沸，下入香菇，加入适量的盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入香菇和青菜一起翻炒。

（4）配料 ：再加入适量的食盐、生抽、蚝油、陈醋、老抽调一下食材的味道。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单清淡解腻，老少皆宜！

四 、黑椒 牛仔骨

1、准备 食材：牛仔骨 、青红椒 、洋葱 、生抽 、老抽 、蚝油 、淀粉 、料酒 、胡椒粉 、生姜 、小米辣 、蒜瓣 、食盐

2、黑椒 牛仔骨的 做法：

（1）牛仔骨洗净切成块，放入水中浸泡片刻，青红椒洗净去蒂切块，小米辣切圈，洋葱洗净，剥皮切块，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制 牛仔骨 ：牛仔骨 放入 大 碗中 ，加入 适量的料酒 、生抽 、蚝油 、老抽 、胡椒粉 、淀粉 ，戴上 了次 行性 手套 ，抓匀 备用 。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的牛仔骨，小火翻炒至变色盛出备用。

（4）锅底留油爆香生姜蒜末和小米辣，下入牛仔骨和青红椒一起翻炒出香味。

（5）在加入适量的食盐，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开。

（6）转小火继续炖30分钟，至食材熟透入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

五 、甜豆 木耳 炒 虾仁

1、准备 食材：甜豆 、黑木耳 、基围虾 、红椒 、生抽 、蚝油 、陈醋 、蒜瓣 、食盐

2、甜豆 木耳 炒 虾仁的 做法：

（1）甜豆清洗干净，黑木耳洗净泡软，基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，红椒清洗干净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）起锅烧油，油热后放入虾仁，小火翻炒至变色，加入适量的生抽和蚝油调味。

（3）配料 ：再下入甜豆和黑木耳翻炒片刻，加入适量的食盐和陈醋调味。

（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，简单易做，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

六 、韭菜炒 豆干

1、准备 食材：韭菜 、豆腐干 、红青椒 、蒜瓣 、食盐 、生抽 、老抽 、陈醋

2、韭菜 炒 豆干 的 做法：

（1）韭菜去根部，用碱面清洗干净切段，红青椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）焯水 ：锅中倒入适量的清水煮沸，下入韭菜，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，依次下入韭菜、豆腐干、红青椒。

（4）配料 ：大火翻炒变软，加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，营养又美味，好吃又下饭，老少皆宜！

以上小慧分享给大家的六道家常菜，大家都学会了吗，学会了赶快给家人安排上吧！