广东整个镇都在卖一种肉，88元1份，5个江苏人慕名来吃结账时愣了

大家都知道广东是一个美食大省，尤其是顺德区的美食真的太丰富，吃个三天三夜也吃不完，一位江苏小伙子工作没多久，但是因为表现出色，发了一笔奖金，于是他带着父母和爷爷奶奶一家五口来广东旅游，这一天来到了顺德的一个小镇上，在这边品尝到了一种非遗美食，几个人都吃得津津有味，舍不得离开。

均安镇和中山江门相邻，世界级的武术大师李小龙的祖籍就是这里，这间祖屋是李小龙的祖父攒钱修建的，这边还有一个李小龙乐园值得一看。当然来均安镇，除了欣赏风景，还要品尝当地美食，均安的鱼饼不错，鱼生也很出名，但是爷爷奶奶年纪大了肠胃不好吃不下鱼生，反而对镇上的烧猪和蒸猪爱不释手，尤其是这个均安蒸猪，非常受欢迎。

均安蒸猪顾名思义就是上锅蒸猪，这个猪是整头猪，必须要一个超大的灶台和一个超大的铁锅，还要一个超大的长条的木盆放整猪，所以其他地方很难有条件能模仿，只在这个小镇上才能吃上。一头好的均安蒸猪首先就是选材要好，必须要肥瘦适中，重量在50公斤到60公斤之间的生猪，而且这个猪都是当地的土猪肉，这样吃起来没有膻味，味道更鲜美。

以前均安人逢年过节必须吃蒸猪，全村人在祠堂举行祭祀，然后由村里最德高望重的人来分猪肉，俗称“太公分猪肉“，在当地人心目中，蒸猪不仅仅是一道美食，更是大家对美好未来的一种寓意，当然随着时代的变化，蒸猪也越来越普遍，味道也根据现代人的饮食习惯有了改变，但依然需要腌制六个小时再隔水蒸一个小时，这样猪肉才会入味，吃起来皮爽肉滑肥而不腻，撒上芝麻和香油，味道更香了。

而江苏这一家五口来的是当地有名的一个农庄，他们家生意特别好，是百年老字号，还上过《舌尖上的中国》，环境虽然一般，有点上世纪茶楼的风格，服务员也都是一些大姐，但是很接地气，而且大家都是为了吃肉而来，也不在乎其他的。

这个蒸猪价格不便宜，88元1份估计只有一斤多，装在一个小蒸笼里面，热乎乎的上面裹满了芝麻，肥瘦大概是三七比例，口感软中带着韧性，是那种原汁原味的肉香，吃起来不会腻，连不吃肥肉的小孩都能吃上几块，不夸张地说一个人都能吃完一份。

当然店里除了蒸猪，还有烧猪，比较脆口，是正经的粤式烧猪，脆脆的汁水也很丰盈，吃起来也很美味。虽然这一家人喜欢吃肉，但还是觉得88元一份太贵，舍不得点其他的，不过服务员推荐了一个套餐，里面除了一份蒸猪之外，还有姜葱鸡、允子鲮鱼、沙姜焗蚬等等，一共六个菜，荤素搭配合理，五个人吃刚好，一共花了188元。

爷爷没听懂广东话，以为这桌子菜肯定很贵，还没吃完就抢着去买单，看到价格愣住了，觉得很实惠，不知道你觉得值吗？