239期酸菜鱼最新做法，做出来的酸菜鱼口感滑嫩，香辣美味

美食是人们永远戒不了的毒，简单的说就是任何一个人都拒绝不了美食的诱惑。每个人都有自己不同的口味，所以喜欢的美食种类也是不一样的，对于同一个美食甚至有几十种说法。不过任何一种美食，在吃货面前都是一样的。美食不分贵贱，不论是山珍海味还是街边的小吃都可以称为美食，因为美食吃不得可以吃饱，而且能够给人带来一种满足感，在美食中寻找乐趣。今天给大家带来的是这一种美食，酸菜鱼！

配料：草鱼、酸菜、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、洋葱、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精。

1、草鱼清洗干净切成片。酸菜洗净后切成小块。把鱼头去除，骨头去除，只要两边的肉，鱼头从中间切开。

2、把鱼肉切成段。开始沿着鱼尾的方向切（注意手）。把鱼放在碗里，加盐酒、胡椒粉混合均匀。

3、锅中烧热油，加入辣椒、葱、姜、蒜炒香，炒一会，在加入泡菜翻炒，加入适量的料酒和糖，加入适量的水。

4、将鱼头和鱼骨下锅煮沸10分钟，撇去泡沫，加入鸡精，然后用中火煮鱼片，直到鱼变白，然后装盘撒洋葱就可以了。

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