多数人只吃果，不知叶子也是宝，炒成茶泡水喝，对身体好，别不懂

多数人只吃果，不知叶子也是宝，炒成茶泡水喝，对身体好，别不懂

进入初秋，气温还是没有下降的趋势，依然保持在40 左右，大家还是要注意防暑降温。天气炎热，人体很容易流失水分和矿物质，可以多吃些当季的新鲜水果。

柿子就是秋天上市的一种水果，一个个红彤彤的，看着就诱人食欲，吃起来软糯香甜，还能做成柿饼，特别有嚼劲。另外，柿子的营养非常丰富，有“果中圣品”之称，它含有丰富的维A、维C、胡萝卜素、钙、铁、钾、糖类等，还有大量的果胶，经常食用有益健康。

大家平时吃柿子，就只吃柿子的果实，其实柿子全身都是宝，包括柿子树的叶子，很多人还不知道吧。

柿子叶的营养价值，并不比柿子低，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，可以补充人体所需的营养，增强人体免疫力，还能保护心血管。柿子叶中含有大量的单宁酸，可以有效杀灭体内的各种细菌和真菌，起到消炎杀菌的作用。

另外，柿子叶入肺，可以止咳化痰，消除肺部的炎症。三伏天，在农村有“喝伏茶”的习俗，可以解暑降温，而柿叶茶就是很好的“伏茶”。

柿叶茶含有丰富的单宁、维C，沏水后气味清香，可以清热解暑，止渴生津，促进新陈代谢，利尿通便，对身体好。

立秋后，柿子树的叶子长得非常茂盛，如果你身边有这样的柿子树，不如去摘一些柿子叶，回来泡水喝。不过，柿子叶并不能直接泡水喝，要炒成柿叶茶，下面我就把炒柿叶茶的方法分享给大家，感兴趣的朋友快学学吧。

【炒柿叶茶】

准备新鲜柿子叶。

1、仲夏到初秋，柿子逐渐成熟，就可以采摘柿子叶了，再过段时间的话，气温降低，柿子叶就变老发黄了，不适合做柿叶茶了。

2、做柿叶茶，要选用新鲜翠绿的叶子，放进清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡20分钟。柿子叶在野外生长，很可能有细菌、虫卵等，用盐水泡可以杀菌、杀虫，更干净卫生。

3、浸泡好的柿子叶捞出冲洗干净，放在阴凉通风处晾干。蒸锅里加入一些清水，大火烧开，把晾干的柿子叶平铺在蒸笼里，可以叠放，蒸3分钟后关火。

4、提前准备一盆冷水，蒸好的柿子叶取出，放在冷水里浸泡，迅速降温。如果柿子叶不能及时降温，颜色就会发黄。

5、柿子叶降温后，捞出沥干水分，用手揉捻10分钟，把叶子揉皱，有利于营养成分的释放，再把柿子叶撕成小块，但不要把叶子揉得太碎了。

6、准备一口铁锅，把揉捻好的柿子叶倒进锅里，开小火炒一会儿，炒出茶香味，但柿子叶变得卷曲，听起来有沙沙声，柿叶茶就炒好了。

7、把炒好的柿叶茶倒在案板上，迅速摊开，让其降温，有水气的话就容易受潮。准备一个密封的容器，把晾凉的柿叶茶装起来，放在阴凉通风处保存即可。

8、饮用时，抓一把柿叶茶放入杯中，倒入开水冲泡5分钟，让柿叶茶的营养溶入水中，就可以饮用了，气味清香，提神醒脑。

【技巧总结】

1、炒茶，无论是什么茶，都少不了杀青这一步，目的是去除树叶的苦涩味，杀青的方式很多，柿叶茶杀青的方法就是蒸。

2、杀青后的柿子叶不能直接炒，要用手揉捻，炒的时候才能更快地卷曲成茶。

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