避暑利川，在这家小店我寻到了几样稀罕菜

就要返回我的大武汉了，想总结一下这些天品尝过的美食，年纪大了记性不好，要不然隔几天就有忘记的危险。

ZWL小姐姐带我去了水果湖一带的两家吃恩施菜的店，我一直觉得第一家好，可是她却固执己见认为第二家好。

我想，原因就是第二家店开的时间长，使一些老顾客形成了惯性思维，其实我觉得第二个店做菜很马虎，腊蹄子根本就没有炖烂，想吃到嘴里必须手牙并用，很是费劲。

前天小M夫妇为我饯行，去了一个所谓的私厨，首先看到了琳琅满目的自制酒。这里什么都可以用来泡酒，也是一大奇观。这个店有杨梅酒、洋桃酒、枇杷酒、山楂酒甚至还有拐枣酒，林林总总。

我特别想每种尝一口，可惜酒量有限，不能每种都尝到。有意思的是，这些据说是高度白酒加水果泡出来的酒喝到嘴里却很柔和，后劲也不大，还有淡淡的果香，不知道醉了以后会不会像别的酒那样难受得痛不欲生。

私厨里有几个稀奇的菜，那个像小号洋葱的东西当地人叫“YuanHuor”，这么多年了我也不知道那两个字怎么写，不过吃起来还是挺特别 ，有点像是云南的“草芽”。当地人说这个玩意儿清热解毒、生津止渴、滋阴壮阳、十全大补，所有赞美之词都可以安上去。

另外一个很特别的菜他们叫油渣，是把肥猪肉连皮一起炸，炸到酥脆再加辣椒等佐料煸炒，是道佐酒佳肴。

最后结账的时候令我有了一段温暖的回忆，想起几十年前这里吃饭都是按人头算钱的，你只要点几个所谓“大菜”， 其它的配菜老板安排。只不过几十年前一个人10元钱，包谷酒随便喝，鸡汤随便加，小菜想吃多少吃多少。现在不行了，每人50起步，酒钱另算。