就要返回我的大武汉了,想总结一下这些天品尝过的美食,年纪大了记性不好,要不然隔几天就有忘记的危险。
ZWL小姐姐带我去了水果湖一带的两家吃恩施菜的店,我一直觉得第一家好,可是她却固执己见认为第二家好。
我想,原因就是第二家店开的时间长,使一些老顾客形成了惯性思维,其实我觉得第二个店做菜很马虎,腊蹄子根本就没有炖烂,想吃到嘴里必须手牙并用,很是费劲。
前天小M夫妇为我饯行,去了一个所谓的私厨,首先看到了琳琅满目的自制酒。这里什么都可以用来泡酒,也是一大奇观。这个店有杨梅酒、洋桃酒、枇杷酒、山楂酒甚至还有拐枣酒,林林总总。
我特别想每种尝一口,可惜酒量有限,不能每种都尝到。有意思的是,这些据说是高度白酒加水果泡出来的酒喝到嘴里却很柔和,后劲也不大,还有淡淡的果香,不知道醉了以后会不会像别的酒那样难受得痛不欲生。
私厨里有几个稀奇的菜,那个像小号洋葱的东西当地人叫“YuanHuor”,这么多年了我也不知道那两个字怎么写,不过吃起来还是挺特别 ,有点像是云南的“草芽”。当地人说这个玩意儿清热解毒、生津止渴、滋阴壮阳、十全大补,所有赞美之词都可以安上去。
另外一个很特别的菜他们叫油渣,是把肥猪肉连皮一起炸,炸到酥脆再加辣椒等佐料煸炒,是道佐酒佳肴。
最后结账的时候令我有了一段温暖的回忆,想起几十年前这里吃饭都是按人头算钱的,你只要点几个所谓“大菜”, 其它的配菜老板安排。只不过几十年前一个人10元钱,包谷酒随便喝,鸡汤随便加,小菜想吃多少吃多少。现在不行了,每人50起步,酒钱另算。
更新时间:2024-08-13
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