美食分享 肉沫茄子拌粉

肉沫茄子拌粉

这个肉沫茄子拌粉，真的太哇塞了！

小荣荣今日 肉沫茄子拌粉 准备食材：

米粉，肉沫，茄子，蒜沫，小米椒，小葱，生抽，老抽，耗油，黄豆酱，鸡精，白糖，水淀粉。

1、茄子切成小丁，放一小勺盐，盐腌制15分钟，攥干水分备用。

2、调碗酱汁：生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺，黄豆酱一勺，鸡精少许，白糖少许，水淀粉小半碗拌匀。

3、肉沫炒熟，倒入茄子丁煸炒一会，倒入酱汁，再加入蒜沫小米椒，咕嘟一会，肉沫茄子酱就做好了。

4、水开米粉煮10-15分钟左右（或者用筷子很容易夹断，没有硬心就行适合自己的口感），捞出来记得过凉白开，这样米粉会更加劲道爽滑。

5、最后多浇上点肉沫茄子酱，拌一拌就好了。真的太哇塞了！

安排起来吧！