前几天刷短视频，偶然刷到位于加勒比海的国家海地，发生了这样一幕。

几个瘦弱的黑人孩子，手里拿着又薄又脆的“饼干”，吃得很香甜。

然而，视频里介绍，所谓的“饼干”，实际上是一种叫“观音土”的泥土，因为过于贫困，当地人将“观音土”过滤后加入糖、盐和黄油进行搅拌，晒干后做成“观音土饼”，用以充饥，由于价格便宜，这种“观音土饼”在当地非常畅销。

“饥饿”仍是困扰无数人的生存难题，无论是非洲大陆，还是在亚洲、欧洲，都有类似情况。

而值得注意的是，“饥饿”并不是那些极端贫苦人群的专属，对很多人来说，“隐性饥饿”问题同样日趋严重。

联合国粮食及农业组织曾指出，全球有20亿人正处于“隐性饥饿”。

根据世卫组织的一项调查，全球5岁以下的儿童总数大概有7亿，其中大约有1.1亿都存在着“隐性饥饿”问题。

那究竟什么是“隐性饥饿”？孩子“隐性饥饿”又有哪些表现呢？

当孩子处在隐性饥饿时，大多会发出某些“特定信号”，家长一定要多上心。

“隐性饥饿”是什么？

当我们感到饥饿时，一旦摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质，食物在胃里膨胀，就能消除饥饿感，达到“饱腹状态”。

而“隐性饥饿”则是指机体因为营养不平衡，或者缺乏某种营养素和矿物质，同时又存在着其他营养成分过度摄入，所导致的营养缺失症状。

由于人体对某些维生素、矿物质的需求量并不高，开始缺乏时又没有太明显的症状，所以我们将其称之为“隐性饥饿”。

比如有些孩子长得白白胖胖，但实际上是因为吃甜食太多了，尽管看起来很“强壮”，但整个身体实际上是处于营养不良状态，缺少某些营养物质。

总体来说，“显性饥饿”我们只要吃饱就能够解决，但“隐性饥饿”则要求“吃好、吃对、吃得健康”。

孩子隐性饥饿会发出这3个“信号”

1.身高增长缓慢

很多孩子之所以会出现隐性饥饿，是由于其平时偏食、挑食所导致的，对身体发育造成了很大隐患。

比如孩子没有摄入足够的优质动物蛋白、缺少钙元素的补充，就会导致身高增长缓慢，所以当我们发现孩子身高明显矮于同龄人时，一定要提起警惕，这可能是“隐性饥饿”的信号。

2.易生病

绝大多数维生素都与孩子的机体免疫功能有直接或间接联系，如果孩子免疫力差，经常生病，动辄感冒发烧，很可能是由于缺乏维生素导致的，也是“隐性饥饿”的外在表现。

3.反应迟钝、无精打采

相较于成年人，孩子们的精力大多会更旺盛，反应也更迅速，但如果我们发现孩子反应迟钝，平时经常无精打采，又没有其他明显的身体症状，那么很可能也是“隐性饥饿”的信号，缺少铁元素、钾元素，都会导致孩子出现精力下降，反应能力比较慢，注意力不集中的问题。

如何帮孩子远离“隐性饥饿”？

事实上，大多数孩子之所以会出现“隐性饥饿”，一方面是因为家长本身对营养均衡问题不够重视，平时做饭非常随意，家庭饮食结构不合理，另一方面则是因为孩子存在挑食、厌食的问题，久而久之，造成了营养摄入不均衡。

因此，我们要帮助孩子远离“隐性饥饿”，也应该从这两方面入手。

根据营养膳食宝塔的建议，我们日常膳食中，应该确保谷类、薯类、蔬菜、水果、畜禽肉、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类食物的充分、均衡摄入，尤其在主食类型的选择上，我们应该做到“粗细结合”，让孩子多尝试玉米、糙米等粗粮。

而为了避免孩子出现挑食、偏食的问题，我们要为其培养好的饮食习惯，在孩子还小的时候，对食物表现出不同喜好，出现暂时性的挑食、偏食问题时，正确的加以引导和纠正，以免养成习惯。

当然，有些孩子之所以挑食，单纯是因为家长的厨艺不佳，而非真的不喜欢某些食物，所以为避免出现这种情况，家长还是要尽量“苦练厨艺”，把食物做得营养和味道兼备。

老苗结语：

合理饮食是孩子健康成长的基础，我们必须要重视起来。

最后，希望大家对孩子的“隐性饥饿”问题多上心，只有孩子吃得好，才能长得高高壮壮，更聪明。

今日话题：你身边有处于“隐性饥饿”状态的孩子吗？

我是老苗——一名80后超级奶爸，也是医院里最扎眼的男性护士长，欢迎一起讨论孕育问题，也请你关注老苗。