明日立秋，饮食要注意忌辛辣，多吃8样，清淡解腻不上火 健康入秋

大家好这里是小慧今天说美食，明日就要立秋了，秋天人体易燥热上火，大家饮食上一定要注意，少吃辛辣食物，多吃这八样蔬菜，清淡又解腻，还不上火，健康入秋，小慧将这八菜食谱做法，给大家整理到了下方，大家有兴趣的，可以按照小慧分享的步骤，在家试着给家人做一下，老少皆宜！

一 、黄瓜 炒蛋

1、准备 食材：黄瓜 、土 鸡蛋 、生抽 、食盐 、陈醋 、蒜瓣 、鸡精 、小葱

2、黄瓜 炒蛋的 做法：

（1）黄瓜洗净切片，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子充分搅拌均匀，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）起锅烧油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香葱花蒜末，下入黄瓜翻炒片刻，再倒入炒熟的鸡蛋一起炒出香味。

（4）配料 ：再加入适量的生抽、陈醋、食盐、鸡精调味，大火翻炒均匀。

（5）关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，老少皆宜！

二 、豆角 炒 蛋

1、准备 食材：豆角 、土鸡蛋 、蒜瓣 、食盐 、生抽 、小葱 、胡椒粉

2、豆角 炒蛋的 做法：

（1）豆角洗净切成小丁，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐充分搅拌均匀，蒜瓣剥皮切成末，小葱切成葱花备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香葱花蒜末，下入切好的豆角翻炒片刻。

（4）配料 ：再加入适量的食盐、生抽、胡椒粉调味，大火翻炒均匀至食材入味。

（5）关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单营养美味，好吃又下饭，老少皆宜！

三 、凉拌 芹菜 胡萝卜 木耳

1、准备 食材：芹菜 、胡萝卜 、黑木耳 、蒜瓣 、胡椒粉 、花椒粉 、陈醋 、芝麻油 、花椒油 、白砂糖

2、凉拌 芹菜 胡萝卜 木耳 的 做法：

（1）芹菜洗净切去根部切段，胡萝卜洗净去皮切成片，黑木耳洗净泡发，蒜瓣切成末。

（2）焯熟 食材 ：锅中倒入适量的清水煮沸，然后下入芹菜、胡萝卜、黑木耳焯水片刻，捞出来沥干水分盛入大碗中备用。

（3）再加入适量的蒜末、花椒粉、胡椒粉、陈醋、芝麻油、花椒油、白砂糖调味。

（4）一起翻拌均匀即可，做法简单清淡爽口，开胃又下饭，老少皆宜！

四 、胡萝卜 炒蛋

1、准备 食材：胡萝卜 、鸡蛋 、小葱 、生抽 、蚝油 、味精 、陈醋 、白砂糖 、胡椒粉

2、胡萝卜 炒蛋的 做法：

（1）胡萝卜洗净去皮擦丝，碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的盐搅散，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香葱花，下入胡萝卜翻炒变软，再下入炒熟的鸡蛋翻炒片刻。

（4）配料 ：然后加入适量的生抽、蚝油、味精、陈醋、白砂糖、胡椒粉调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道菜！

五 、平菇 炒蛋

1、准备 食材：平菇 、土鸡蛋 、食盐 、陈醋 、老抽 、生抽 、胡椒粉 、鸡精

2、平菇 炒蛋的 做法：

（1）平菇洗净撕成条，碗中打入两枚土鸡蛋，加入适量的盐充分拌匀备用。

（2）锅中倒入适量油，油热后倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油下入平菇翻炒变软，再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。

（4）配料 ：再加入适量的食盐、陈醋、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉调味。

（5）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘中即可开吃了，做法简单，营养美味老少皆宜，大人小孩都喜欢吃！

六 、丝瓜 炒鸡蛋

1、准备 食材：嫩丝瓜 、土鸡蛋 、食盐 、胡椒粉 、生抽 、老抽 、陈醋 、蒜瓣 、白砂糖

2、丝瓜 炒 鸡蛋的 做法：

（1）嫩丝瓜洗净擦去皮切块，鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅散，蒜瓣剥皮切末。

（2）起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，开小火煎至定型后，滑散炒熟盛出备用。

（3）锅底留油爆香蒜末，下入切好的丝瓜块，小火翻炒变软，再加入炒熟的鸡蛋。

（4）配料 ：然后加入适量的食盐、胡椒粉、白砂糖、生抽、老抽、陈醋调味。

（5）一起翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅装盘即可，简单易学，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

七 、韭菜 炒豆腐皮

1、准备 食材：鲜韭菜 、豆腐皮 、食盐 、陈醋 、蒜瓣 、老抽 、鸡精 、生抽

2、韭菜 炒豆腐皮的 做法：

（1）鲜韭菜摘洗干净，切去根部切段，豆腐皮冲洗一下切丝，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入韭菜翻炒，再加入豆腐皮翻炒。

（3）配料 ：然后再加入适量的食盐、陈醋、老抽、鸡精、生抽调味。

（4）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅装入盘中就可以开吃了，韭菜特别鲜，超好吃超入味，全家都喜欢吃！

八 、小炒 茄子

1、准备 食材：圆茄子 、蒜瓣 、陈醋 、生抽 、老抽 、食盐 、鸡精 、白砂糖

2、小炒 茄子的 做法 ：

（1）圆茄子洗净去皮去蒂切块，蒜瓣切末。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入茄子翻炒变软。

（3）配料 ：再加入适量的食盐、陈醋、生抽、老抽、鸡精、白砂糖调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

以上小慧分享的八道菜做法，大家有没有学会呢？学会了给家人展示一下吧！

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