云南的美食你知道有哪些吗？（一）

最近天气炎热来云南避暑掀起了热潮，旅游肯定少不了的就是吃你知道云南有哪些好吃的吗？

1米线

云南的米线还是比较出名的，云南人把米线的吃法发挥到了极致:烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是多的数不过来，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花、鸡丝等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等

2宣威火腿

宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。它和其他地方的火腿不一样。，宣威火腿切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润，它色香味俱全。它在云南具有代表性

3云南野生菌

夏天来云南不吃野生菌，算是白来了。云南人对野生菌喜爱是不能用语言来表达的。野生菌味道鲜美，口感细腻而独特，是最难得一品的美味佳肴，菌火锅也是很出名的。但吃野生菌一定要熟，不然就进医院了。

4汽锅鸡

汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻。汽锅鸡是云南独有的高级风味菜。汽锅鸡历史悠久，云南人也是特别爱吃。