这菜很多人只吃果实，其实叶子才是宝，遇到抓紧吃，错过等明年

导语：很多人只吃种子，叶子才是宝，搅一搅，3分钟出锅，太香了！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。入伏后，一年当中高温闷热的天气拉开了序幕，呆在室外用不上5分钟，便能感受到上蒸下煮的滋味，额头、脸颊、后背上的汗水，像似断了线的珠子不停地往下流，用不一会儿便湿透了衣衫，很多人忍受不了就喜欢呆在空调房里，其实这样对身体是没有好处的。夏天这个季节应该多出点汗，出汗的同时身体的“毒素”也会随着汗液排出，只要我们及时补充足量的水分，多吃一些绿叶的蔬菜，就能够及时补充流失的营养元素。

提到蔬菜我们立马会想到茄子、黄瓜、土豆、芹菜、辣椒、西红柿这些夏季必吃的蔬菜，其实有一些蔬菜叶子同样很美味，比如芹菜叶、莴苣叶、南瓜叶、地瓜叶、花椒叶等等，这些叶子营养不输果实，很适合炎炎夏日食用，接下来就和大家分享一道特色美食，现在正当季，不懂吃真可惜。

今天去菜市场遇到一位老大爷在卖花椒叶，这可是好东西，因为花椒叶上有尖尖的刺，摘起来比较扎手，所以市场上卖得比较少，我赶紧买上一些回来尝尝鲜。可别小看了花椒叶，不但营养丰富，还能让你胃口大开。这道菜的特点是酥中带着麻味，酥酥脆脆的太香了，连孩子都抢着吃，快来看看我是怎么做的吧。

准备食材：花椒叶、面粉、淀粉、鸡蛋

具体做法：1、今天买的花椒叶特别的新鲜，颜色油亮油亮的，估计这些叶子长出来没有几天，就连叶子上的刺都是软的，因为非常的嫩，所以就不用摘了，辛辣味也比较清淡，没有老叶子那么浓郁。把花椒叶放到清水里加2勺食盐浸泡一会儿，再用清水多清洗几次，捞出控干水分放到盆里备用。

2、准备适量的面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例是1:2，打入一颗鸡蛋，加入适量的清水和食盐，用筷子搅拌均匀，搅成酸奶那样的浓稠度就可以了。

3、取一小部分花椒叶，放到面糊里用筷子上下翻动，让花椒叶均匀地裹上面糊。锅里倒入适量的食用油将油温烧至五成热的时候，用筷子夹起花椒叶放入锅内开始炸，刚放进锅里的时候，不要急着去翻动先让它定型，再用筷子夹起来翻面，炸至两面金黄控油捞出。

4、所有的花椒叶炸完以后，将油温升至七成热，把花椒叶重新复炸一遍，这样复炸过的花椒叶特别的金黄酥脆，放久了也不会回软。今天花椒叶刚买回来的时候，孩子看了一眼说这个东西能吃吗？可是我还没炸完的时候小手就伸过来了，一个接着一个拿着吃，夸赞说太好吃了，又酥又脆又香还得一丁点儿麻味，你看小孩子都可以吃，虽然是经过油炸过的，但是花椒那种独特的香气吃起来一点儿都不腻，非常的开胃。

这个季节的花椒叶可新鲜着呢，如果没有吃过的话，我建议你一定要去尝试一下，再不吃就过季了，错过再等一年。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。