“夏天第一瓜”，不是西瓜和黄瓜！里外都是“宝”，不吃太吃亏

很多人都知道夏天吃瓜能清热利湿，但如果您只知道吃西瓜，损失就太大了！冬瓜被誉为“夏日第一瓜”！常吃有助于清热解暑、利尿排湿。

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冬瓜其实是“夏瓜”

冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，虽然带个“冬”字，却是夏日最佳。冬瓜明明是在夏天成熟，为什么不叫“夏瓜”？

一个说法是它成熟后表面会有一层蜡质白粉，看起来像冬天的白霜；另一个说法是因为这层蜡质白粉，没有切开的冬瓜可以储存过冬。

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夏日冬瓜浑身是宝

冬瓜肉

它属于低钠高钾型蔬菜，每100克冬瓜中约含有钾元素130毫克，夏季食用冬瓜可以有效补充钾元素，对保护心脏、补充水分、防止中暑都具有一定作用。

冬瓜不含脂肪，热量低，饱腹感强，而且富含维生素C、膳食纤维以及人体所需的各种氨基酸，也很适合减肥人士和爱美的女性食用。

夏季暑湿盛行，湿气容易入侵体内，这时候来一碗冬瓜汤，健脾祛湿也是不错的选择。小编为大家介绍两款美食。

冬瓜薏米汤

做法：取30克薏米，提前浸泡一夜，入开水锅中煮至开花。取两指宽的冬瓜，清洗干净，连皮带籽切成块放入锅中，和薏米一起煮30分钟即可。

连皮带籽的冬瓜和薏米合用，护心同时还有助于养肺，但大便常年溏泻、舌质淡的脾虚人群则要酌情少喝。

红烧素东坡

做法：锅中烧水，水开后加入适量盐、切好的冬瓜块，大火煮制5分钟，至冬瓜颜色透亮后盛起，蘸酱油上色。吸干冬瓜表面多余的水分，放入锅中煎制，加葱、姜、蒜、八角、桂皮炒出香味，倒入红烧汁，盖盖焖煮5分钟，大火收汁即可出锅。

红烧汁配方：盐、蚝油、冰糖、生抽、老抽、水，其中生抽和老抽的比例为5:1。

冬瓜皮

冬瓜本身能够清肺热、祛湿邪、化痰饮，而其皮和籽也是两味常用的中药。从现代医学来看，冬瓜皮富含三萜类化合物以及一些维生素和矿物质，有助于调节血脂、提升免疫。

平常食用时，大家只要把冬瓜带皮一起煮就可以收获一定的食疗功效。

冬瓜籽

冬瓜籽中亚油酸等不饱和脂肪酸含量比瓜瓤高得多，能有效减少血液中的脂肪和胆固醇沉积，对防治心血管疾病有一定的作用，还有养颜之效。

冬瓜子和冬瓜皮联用

冬瓜子和冬瓜皮都有很好的养生效果，可以联合使用，配成二冬二根汤，适合日常有腹胀、大便少、大便难、咽喉鼻腔干燥、口腔异味等症状的胃热人群。

【组成】冬瓜皮、冬瓜子、芦根、白茅根。

【做法】每种食材需要用30克，加热煮沸服用，可以用于祛除体内火气。

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冬瓜买哪种好?

好的冬瓜应该外形匀称、没有斑点，瓜瓤少、肉质厚实，购买时掂一下，分量重的冬瓜肉厚瓤少水分足，是品质相对比较好的。

另外，现在市面上的冬瓜一般分为两大类，各类冬瓜适合的烹饪方式也有所不同。

黑皮冬瓜

黑皮冬瓜外皮呈深绿色，体积较大，因为容易运输，所以市场较为多见。不少商家为了方便销售，往往会将其切片后售卖。

它的肉质厚实无空心，口感较为脆爽，适合炒菜、炖汤、涮火锅吃。

不过，由于夏季食材易于变质，大家在购买切好的冬瓜片时，要注意分辨食材质量。

白皮瓜

白皮冬瓜的外表是青绿色的，它的表面常常带有一层厚厚的白色蜡粉。

这种冬瓜体积略小一些，它的特点是皮厚肉薄，瓜肉适合炒菜、涮火锅，但却不适合炖汤，时间一长就容易炖烂了。

两种冬瓜的营养都很丰富，大家可以根据烹饪方式进行选购。

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