大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

荷塘小炒

“炎蒸三伏有无中，十里荷花四面风。”莲藕清甜爽脆，可以生吃也可以炒菜，而且药用价值相当高，能消食止泻、开胃清热、滋补养心，是酷热暑天的必备食材。

1.荷兰豆一把，择去老筋，莲藕半个去皮，切成薄片，红椒半个切成小片，大葱切成马蹄片，大蒜几个切成蒜末备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐，水开后下入配菜，焯水2分钟左右，倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，淋入半勺清水，开始调味：加入食盐适量，味精少许，倒入配菜翻炒几下，勾入少许薄芡，再淋入少许明油，翻炒均匀后即可出锅装盘。

猪骨玉米山药汤

主要食材：猪骨，玉米，山药。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，猪骨加入面粉清洗干净，然后食盐，香葱，老姜，料酒腌制一会入味。玉米去皮切段备用，山药去皮切片备用。

2，做好准备工作后，我们把腌制好的猪骨加入清水，大火烧开，撇去浮沫后，加入玉米，焖煮至完全成熟。

3，最后加入山药煮至所有食材软烂，即可出锅。

青椒炒腊肠

准备食材：腊肠，青线椒，芹菜，蒜末，食盐，食用油，鸡精。

做法步骤：

1、腊肠切成片装入盘中，放上蒸锅蒸10分钟。蒸过的腊肠就不会太硬了。

2、起锅烧油，放入蒜末翻炒爆香，再放入青线椒和芹菜，加入少许食盐和鸡精翻炒均匀。

3、倒入蒸过的腊肠，再次翻炒均匀即可出锅。

豆豉酱蒸鸡腿

材料

鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。

做法

1、鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔），洋葱切丝、葱姜蒜切碎。

2、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。

3、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。

4、放入蒸锅中，水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

生菜包肉

生菜又叫叶用莴苣、鹅仔菜等，可生吃可烧汤等，颜色翠绿、口感清脆爽口，微甜。它含有大量的胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素C、维生素E等微量元素，另外还有大量的膳食纤维。

食材准备:生菜适量、五花肉适量、孜然粉、辣椒粉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、辣椒酱、白糖、食用盐、食用油

1.我们把五花肉底部在火上烤一下，然后洗净。把五花肉切成薄片，约0.4cm厚度即可。

2.五花肉中加入料酒、生抽、老抽、白糖、葱、姜、辣椒酱、食用油拌均匀，腌制30分钟。

3.生菜切掉根部，洗净，沥干水分备用。

4.我们把锅底刷油，五花肉一片一片放进去，表面刷一层油，小火慢烤。

5.等五花肉烤熟后，撒上孜然粉、干辣椒面或者椒盐等爱吃的调料，用生菜包裹上即可食用。

凉拌木耳

【原料】：木耳、青红椒、葱白、小米椒、香菜

1、木耳提前泡发；青红椒、葱白切丝，小米辣切圈、香菜切段；

2、锅内烧水，水开焯木耳，断生即可捞出过凉；（焯水时间不宜过长，不然木耳口感会发乌）

3、食材备好全部放入小盆，加入味极鲜、米醋、食盐、白糖、一点鸡精、一小把白芝麻、小米辣；

4、锅内烧油；油热浇在调料上面，热油激发料香味；搅拌均匀装盘；

炝炒南瓜藤

食材：南瓜藤 一把，大蒜 一个，干红椒 3个，花椒 数粒。

制作方法：

1.大蒜干红椒洗净切好。

2.将南瓜藤的外皮撕掉，这一步很关键，撕掉外皮，口感更脆嫩。

3.将撕去外皮的南瓜藤放入盆里，反复清洗干净滤水后切好备用。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不要。

5.放入蒜末和干红椒段，炒出香味。放入南瓜藤翻炒。炒至南瓜藤变软出水，放入适量盐，味精翻匀起锅。

青椒 木耳 炒鸡蛋

准备 食材：青椒 、黑 木耳 、鸡蛋 、小葱 、生抽 、蚝油

做法：

（1）青椒洗净去蒂切成块，黑木耳洗净泡发，鸡蛋入碗中打散，小葱切葱花备用。

（2）锅中热油倒入蛋液，开小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香小葱，下入青椒和木耳翻炒变软，再加入炒熟的鸡蛋翻炒片刻。

（4）倒入适量的生抽、蚝油、食盐大火翻炒均匀至食材入味。

（5）关火出锅盛入盘中即可，简单又好吃，鲜香滑嫩，营养美味，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜的一道菜！

腐竹烧肉

一口就爱上的腐竹烧肉，真的太好吃了，腐竹和五花肉是绝配，五花肉肥而不腻，腐竹入味好吃，就连汤汁拌米饭味道都超好，你们一定要试试。

食材：五花肉，腐竹，葱姜。

步骤一：五花肉切块，放在水中，加入葱姜料酒，焯烫去腥，捞出冲洗干净。

步骤二：锅中热油先炒糖色，放入焯烫好的五花肉快速翻炒，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮香叶翻炒一下。

步骤三：加入少量料酒、生抽，蚝油，红烧酱油和少许盐，开水没过肉块，炖半小时。

步骤四：最后加入泡软的腐竹，再炖3分钟，大火收汁，好吃的腐竹烧肉就做好啦。

素烧冬瓜

食材：黑皮冬瓜1块，毛豆1小碗，咸鸭蛋皮蛋各1个，大蒜3瓣，生姜2片，食用油少许，鸡精少许

1、将黑皮冬瓜冲洗干净，如果有瓤的话，要去掉，然后把外皮削掉，再次冲洗干净后，切成均匀的块状。

2、咸鸭蛋和皮蛋各一个，剥皮后切开，分成小块。同时把大蒜和生姜切好备用。

3、毛豆本身带有一些异味，而且不容易熟，所以我们最好先焯烫一下，在沸水中煮三五分钟，把毛豆粒煮熟。

4、锅内淋少许食用油，烧热一些，先把蒜粒和姜片下锅，快速煎出香味，然后将两种蛋下锅，用铲子去快速翻炒，将香味炒出来。待锅内出现密集的泡泡，加入一碗热水，大火煮沸。

5、将冬瓜和毛豆下锅，翻拌均匀后，盖锅焖煮3分钟左右，冬瓜就熟了。这时候我们可以酌情调入少许的鸡精，就可以关火出锅了。无需其他调味料，鲜美至极，是菜也是汤。

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