夏天,除了西瓜和葡萄外,我们经常接触的水果便是桃子。
除了神话中美猴王孙悟空喜欢吃桃子,桃子的传说可谓久经不衰。桃子被称为“长寿果”。传闻母亲过生,军事家孙膑回到家里,从怀里捧出师傅送的桃给母亲。老母亲吃完桃子,容颜就变年轻了,人们听说孙膑的母亲吃了桃变年轻了,也想让自己的父母长寿健康,便都效仿孙膑,在父母过生日的时候送鲜桃祝寿。
但是桃子的季节性强,在没有桃子的季节,大家就用面粉做成寿桃给父母拜寿。这也是为什么,现在老人生日的时候,大家都做桃子类糕点的原因。
其实,不止于神话,科学家近年来研究桃子,确实发现桃子有抗癌效果,并能延年益寿。
漂亮国克利夫兰诊所的营养师史密斯表示:桃子含有的可溶或不可溶纤维成分为心脏,免疫系统和过敏症提供了丰富的益处。这是因为可溶性纤维有助于稳定血糖,控制胆固醇水平。不溶性纤维有助于消化,有助于预防便秘。
“此外,桃子富含维生素C和其它关键抗氧化剂,这有助于避免心脏病、中风和癌症。更重要的是,抗氧化剂β-胡萝卜素 ,使桃子具有漂亮的颜色,而在食用时会变成维生素A,有助于保持视力。
而桃子越成熟,它可能含有的抗氧化剂就越多。
在桃子中发现的两种抗氧化剂——类胡萝卜素和咖啡酸,已知具有抗癌特性。
金斯敦罗德岛大学营养与食品科学系副教授玛雅认为:“我们正在努力提高人们对饮食健康认知的时候,不能忽略食材本身的味道。桃子营养丰富,而且口感极佳。一杯香甜的桃子汁含有319毫克的钾,这大约是成人每天推荐的4700毫克的6.8%。这对我们头发生长也有相当大的益处”
看来古时候的人类寿星彭祖(活了七百多岁接近800)可以不食人间烟火只吃桃,确实有他的道理,所以到了夏天多吃桃吧~
页面更新:2024-05-12
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