常听到家里老人说：“多吃白菜，白菜是好东西，对心脑血管好，还能抗衰老！”而生活中由白菜烹饪出来的菜肴也非常丰富，炒白菜、炖白菜、腌白菜……数不胜数。

白菜是生活中最常见的一种蔬菜，市场上最低只卖到几毛钱一斤。这种便宜蔬菜真的有老人们说的抗衰老、清血管的神奇功效吗？科学真相告诉你！

一、吃白菜能抗衰老吗？

抗衰老是很多人，尤其是一些上了年纪的女人们的追求。人们都希望有一个不会衰老的容颜和身体，因此抗衰老便成为了人群中多次被提起的话题。

人们抗衰老的方式有很多，目前市面上就有许多化妆品、保健品都声称有抗衰老的功效。但是医学专家证明，最能抗衰老的不是化妆品和保健品，而是我们日常的饮食。

其实所谓的抗衰老就是抗氧化，本质上就是防止身体细胞的氧化变质。而我们从饮食中获得的一些维生素以及植物激素是抗氧化的基本元素，这些基本元素来自于各种蔬菜水果。

维生素作为抗氧化的基本元素，其大量存在于水果之中，少量存在于蔬菜之中。对于白菜，其中含有的维生素虽然较于其他蔬菜要高一些，但只靠白菜中的维生素很难起到抗衰老的作用！

事实上，经过科学验证，虽然饮食是人们抗衰老的最有效手段，但是单一的蔬菜却很难起到作用！医学上从来不会建议以单一种类的蔬菜为食疗，而是建议多种多样食材联合作用。

一般情况下，导致人体衰老的原因主要有遗传因素、环境因素、内在因素等等，这些因素的统一体是让我们身体慢慢变老的原因所在。所以，单单靠吃白菜是难以遏制人体衰老的进程的。

二、单靠白菜恐难清血管！

心脑血管疾病是困扰着很多中老年人的致命疾病，每年因为心梗、脑梗、脑出血而离世的人数非常多。而且近些年来一直在逐年增高，人们必须要照顾好自己的心脑血管。

人体内部的血管分为动脉和静脉以及毛细血管，这些血管各有各自所在的位置和功能。动脉是用来输送氧气和营养物质的，所以动脉血所蕴含的物质更加丰富，这便是引发动脉粥样硬化的基础原因。

所谓动脉粥样硬化，便是人体内的诸如胆固醇等物质过多，慢慢堆积在了动脉血管的一些“关隘”之处，导致血管壁变厚。因此动脉血流量受阻，动脉血无法及时送达身体相关位置，便会引发严重疾病！

治疗动脉粥样硬化的根本手段便显而易见了，便是处理掉阻塞在血管壁上的胆固醇等物质，让血管壁恢复弹性，让血流量正常。

而除了最常见的动脉粥样硬化以外，动脉也会因为身体的衰变而血管壁老化，血管壁弹性下降。这种动脉硬化是由人体衰老引起的，难以治疗，只有一些缓和手段。

白菜，富含膳食纤维，含有丰富的人体所需的重要物质，是一种非常健康的饮食。但是，吃白菜真的能清理掉血管中的杂质而对动脉硬化起到治愈或者缓解作用吗？

事实上，白菜中蕴含的丰富膳食纤维确实对胆固醇的分解有很大的作用，可以有效降低胆固醇，间接对动脉粥样硬化起到一定的治疗功效。

但是，膳食纤维并不单单存在于白菜当中，各种绿色蔬菜和水果中都富含膳食纤维，现在市面上也有许多保健品可以补充人体所需的膳食纤维。

所以，与其说白菜富含膳食纤维能清理血管中的杂质，不如说是膳食纤维可以清理血管中的杂质。降低胆固醇含量的是膳食纤维，而不是白菜，膳食纤维并不是白菜特有的元素。

因此白菜能降低胆固醇、清理血管的功效虽然是有的你，但也绝对不像许多人说的那样神奇。而且，虽然白菜中富含膳食纤维，但是仅靠吃白菜摄入的膳食纤维是难以达到有效清理血管作用的。

三、总结

经过上文的介绍，我们可以看到，白菜是一种很健康的食材，多吃白菜对身体绝对是有好处的事，但是单靠吃白菜就想抗衰老和清理血管杂质很难实现。

日常饮食中，我们必须要多吃不同种类的蔬菜和水果，摄入多种人体必需的物质，才能有效降低胆固醇含量，从而减低动脉硬化风险。

本次科普就到此为止了，大家若有什么想要补充的，欢迎讨论。