人的记忆力会因为年龄的增长而下降，很多人认为这是一种正常的生理现象，即便发现家中老人的记忆力下降也不会当回事，然而这很可能是老年痴呆的征兆。等到老人出现更为明显的症状，家人才将其送医时，往往已经错过了最佳的治疗时机。

老年痴呆会导致患者家属背负沉重的经济和心理压力。随着我国老龄化现象的加剧，如何防治老年痴呆已经成为一个亟待解决的社会性难题。

在此情况之下，提升大众对老年痴呆的认知是解决这一难题的前提。

老年痴呆的症状都有哪些？

老年痴呆在医学临床上名为阿尔茨海默病，它是一种起病隐匿、以进行性痴呆为主要特征的异质性疾病，其症状会随着病情的发展而逐渐加重。

老年痴呆患者早期的表现一般为明显的记忆力减退，尤其是近期记忆力减退。患者能记得几十年前的事情，却不记得近几天发生的事情；还会出现语言表述困难，说话常常因找不到合适的词语而卡壳的情况。

早期患者也可能发生性格突变，脾气变得非常暴躁，对很多事情都不感兴趣，生活变得非常不积极、不主动，自理能力大不如前，容易变得抑郁或者有攻击性。

老年痴呆患者中期的症状会表现得更为明显。患者无法独立完成洗衣、做饭、打扫卫生、购物等活动，甚至连洗漱、如厕或穿衣服都需要家属的帮助。

中期患者已经没有方向感，记不住自己的住址，也不记得经常走的路，出门大概率会迷路。甚至还有些患者还会出现幻觉，甚至做出一些异常的行为。例如有些患者总能听到一些不存在的声音，经常将门窗紧锁；有些患者会莫名其妙与空气对骂等等。

老年痴呆患者到了晚期时，会完全丧失主动生活的能力，无法离开家人的护理。在这个阶段，患者会出现严重的记忆障碍，身体机能也会出现异常的情况。

严重情况下，甚至完全不记得周围邻居、亲朋好友，也不记得自己常用的生活物品；饮食也会出现不知饥饱、不停进食，吞咽困难、无法自主进食等异常。病情继续发展下去，患者还会出现大小便失禁、行走困难等情况。

目前老年痴呆仍无法被有效治愈，任何治疗手段都只能延缓病情的进展，因此防治老年痴呆关键在于防。只有知晓老年痴呆的危险因素，才能有针对性地采取措施，从而有效预防老年痴呆的发生。

两种不良饮食习惯可能会吃出老年痴呆

老年痴呆的发病原因非常复杂，目前相关的推断大约有30多种，但没有一种推断能明确解释老年痴呆的发病机制。虽然老年痴呆的病因仍未明确，但相关的流行病学调查已经证实诱发该病的危险因素主要有家族遗传、神经功能异常、免疫系统疾病、内分泌紊乱、伴有意识障碍的脑部外伤、慢性病毒感染以及长期情绪不良等。

根据现有研究，老年痴呆最可能的发病机制主要有三种：

其一是微管相关蛋白tau发生异常磷酸化，导致脑部神经纤维缠结，最终引起老年痴呆。

其二是人体内的代谢产物β-淀粉样蛋白，在大脑中形成斑块，对脑部神经产生毒害作用，造成神经元死亡，从而引发老年痴呆。

其三是基因突变导致淀粉样蛋白发生沉积，继而引起脑部神经元死亡，最终发展成老年痴呆。

有些人说，给我讲这些干嘛，难道我还能阻止细胞发生的变化吗？事实上，自身的行为习惯，会或多或少地影响上述三个因素。

不良的饮食习惯会导致大脑无法吸收足够的营养物质，使之更容易发生上述病变，进而引发老年痴呆。比如下面这两种饮食习惯。

第一种是吃得过油、过咸或过甜。有研究指出，老年人如果长期摄入过多油脂、盐分或糖分，会大大加重身体各器官和组织的负担，使多处脏器受损。

摄入过多油脂会导致人体胆固醇偏高，增加血管的负荷，进而影响到大脑，引发老年痴呆。有研究表明，高胆固醇人群罹患老年痴呆的风险远高于一般人群。

摄入过多盐分，容易导致血压升高，甚至引发血管方面的疾病，比如说颈动脉斑块，动脉硬化等等。可能会导致大脑供血不足，进而影响到神经系统及相关功能区域。长此以往，便会提高老年痴呆的发病风险。

摄入过多糖分，很容易引发糖尿病，使身体持续性地处于高血糖状态。高血糖对大脑内部海马体（人体记忆存储单元）有一定的损伤，甚至可能会引起导致大脑皮层萎缩，引发情感功能失调、记忆障碍等老年痴呆的早期症状。

第二种是未摄入足够的主食。有部分老年人为了控制体重，或者是控制血糖，会严格控制主食的摄入，甚至干脆不吃主食。

要知道蛋白质、淀粉、碳水化合物、各种矿物质和维生素是人体维持各项机能正常运转必不可少的营养物质，其中蛋白质、淀粉和碳水化合物大多需要从主食中获取。

如果长期未摄入足够的主食，人体可能会缺乏蛋白质、淀粉和碳水化合物等营养素，脑部神经元的糖代谢会因此发生变化，致使大脑运转缓慢。人的思维因此不再灵活，反应开始迟钝，记忆力也会下降，老年痴呆的发病风险也就随之增加。

老年痴呆可能因为长期的不良饮食习惯而发病，所以，养成良好的饮食习惯、合理膳食则会有助于预防老年痴呆。

老年痴呆该如何预防？

首先老年人每日需摄入足够的主食，保证吃得饱；同时，还应该讲究膳食营养的合理性和科学性，在坚持低油、低盐以及低糖的饮食原则下，保证日常饮食提供的营养素种类齐全、数量充足且比例恰当，能与机体的需求保持相对平衡。

其中适当地摄入维生素及微量元素，可以延缓脑部神经衰老，降低老年痴呆的发病几率。

例如：适量的维生素B群可以避免人体半胱氨酸水平过高，降低中风的风险，进而降低老年痴呆的发病率。补充定量的钙质有助于稳定情绪、缓解神经的敏感度、保障睡眠质量，从而有效预防老年痴呆。

值得注意的是，有些老年人认为只要是脂肪类食物，就会引发高血脂、高血压及糖尿病等血管硬化相关疾病，因此拒绝食用脂肪类食物。

然而脂质、固醇类是人体活动、尤其是脑部生理活动必不可少的营养物质，老年人一旦缺乏，也很有可能诱发老年痴呆。所以老年人必须摄入适量的脂肪，才能保证大脑正常运行，从而达到有效预防老年痴呆的目的。

此外，有些健脑的食物对预防老年痴呆也有一定的帮助，老年人平时可以适当吃一些，比如深海鱼类、坚果类食品、五味子、葡萄以及芝麻等等。

有研究表明，人体DHA的含量对预防老年痴呆非常重要。而深海鱼类中含有大量ω-3脂肪酸，能维持脑部细胞膜的弹性，提高血液中的DHA浓度，从而达到预防老年痴呆的目的。

杏仁、瓜子、松子、核桃等坚果类食品，含有丰富的硒、ω-3脂肪酸和维生素E等抗氧化物质，对于保护脑细胞、进而预防老年痴呆具有重要作用。

老年人会因为身体衰老、新陈代谢功能下降，大脑容易积聚大量废物，从而引发老年痴呆。葡萄可以促进老年人气血运作，使其大脑气血活络、运转速度加快；芝麻可以养阴润燥、补肾益脑，给大脑补充营养成分。因此，适量食用这两种食物，对大脑有好处。

除了合理膳食外，老年人还需要勤用脑，才能更好地预防老年痴呆。

老年人可以发展几种兴趣爱好，例如多听音乐，有助于提高注意力、增强记忆力；下棋有助于锻炼大脑思维、提高反应能力；绘画有助于激发想象力、充分开发大脑等等。

通过各种兴趣爱好，老年人不但可以活跃大脑，增加神经细胞之间的联系，延缓大脑的衰老；还能够消除内心的无用感和孤独感，使自己保持良好的心理状态。大脑活跃、心理健康，老年痴呆的发病几率自然就会大大降低。

预防老年痴呆，老年人还可以多看时政新闻、了解国家大事；学习更多知识，做到活到老、学到老；多结交朋友、丰富和享受自己的生活；多做手指运动，帮助大脑皮层运动区域时刻保持清醒。

结语

老年痴呆起病非常隐匿，其症状根据病情程度可以分为早期、中期和晚期三个阶段。随着症状的不断加重，患者及其家人的困扰和负担会愈加严重。

老年痴呆是种非常复杂的疾病，调查发现了多种会诱发老年痴呆的危险因素。其中吃得过油、过咸或过甜，以及未摄入足够的主食，这两种不良饮食习惯都很可能增加老年痴呆的风险。

老年痴呆可能因不良饮食而发病，也可以通过合理膳食进行预防。此外，勤用脑、保持大脑活跃，对预防老年痴呆来说同样不可或缺。

参考文献

[1]老年痴呆患者的症状和家庭护理[J].何飞.家庭医学.2020（10）

[2]如何预防老年痴呆[J].刘景丹.家庭医学.2022（01）

[3]老年痴呆的预防及保健分析[J].王有日.中国社区医师.2016（26）

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