小时候，姥姥、姥爷和我们住在一起，每天的早餐基本上都是一碗打卤面！吃饭的时候，总会看到姥爷一口面条，一口大蒜；可以说一碗面条，没有一头蒜，这碗面是吃不下去的！

看到姥爷如此吃蒜，我忍不住好奇心问道：姥爷，为什么你一顿饭要吃这么多蒜啊！姥爷说：吃蒜可以帮助身体杀菌啊，而且还下饭！但是，老于那会儿太小，吃一点蒜都会辣心，不过，姥爷说的这事我却记住了！

如今我也长大成家立业了，也喜欢吃饭的时候就着蒜吃！不管是和朋友一起去撸串吃烧烤，还是在家中吃打卤面，蒜一定是必吃的！

大蒜，含有丰富的大蒜素，它可以提高维生素B1的转化吸收的效率，从而使我们的大脑获取更多的能量；其次，大蒜还含有硫化合物等，具有很强的抗菌消炎作用；还能促进胃酸分泌，辅助肠胃消化吸收！

常食大蒜的好处虽然很多，但是老于在此提醒大家，买大蒜时，遇到下列这5种大蒜切记不要买，不是变质了，就是不新鲜，吃了反而没好处！下面就一起看看吧！

第一种：大蒜有黑色霉斑的不要买

很多人在买大蒜的时候，看到大蒜的外皮上，有着一块块黑色的霉斑，都认为无关紧要，反正也要剥皮后吃。但是，大蒜只要是有黑色的霉斑了，老于真的不建议买了！

要知道，大蒜本来就对霉菌有很强的抑制和灭杀作用，而一旦大蒜发霉，说明大蒜已经开始变质了，是不能吃的；而且霉菌看似只有一点，其实，很多霉菌已经扩散到大蒜的其它位置了，所以，这样的大蒜不建议买！

第二种：蒜瓣发芽的大蒜不要买

除了有黑色霉斑的大蒜，还有一种就是蒜瓣已经开始发绿，甚至有些有已经长出芽叶来的大蒜，这样的大蒜也不建议买了！

因为，大蒜一旦发芽，其营养物质基本都在芽叶上了，蒜瓣本身的营养已经流失殆尽！相信经常做饭的朋友，不少都遇到过发芽的大蒜，剥开蒜衣后，里面的蒜瓣都已经虚空了，所以，这样的大蒜就算没坏，也已经失去了吃的意义！

第三种：轻飘飘的大蒜不要买

老于记得每次买大蒜时，老妈都会叮嘱一声：记得买干大蒜啊！一开始我认为，干大蒜就是那种轻飘飘的大蒜。因为，里面的水分都干了，重量自然就轻了！但是，结果买回家后才发现，我买的轻飘飘的大蒜，除了蒜衣，里面基本上都空了！

就算是没空，大蒜也干巴巴的，即没滋味，也没营养！所以，大家切记，如果一头大蒜，拿到手里轻飘飘的，放下就行了，别买！

第四种：湿乎乎的大蒜不要买

除了，轻飘飘的大蒜不能买，湿乎乎的大蒜一样也别买！切记别听菜店老板说：这是新鲜的大蒜，就这样！老于也是买了好几次后才知道，这里面的猫腻的！

湿乎乎的大蒜，一是压秤，同样的大蒜，这种大蒜就要重；二是大蒜的蒜衣潮湿，非常不宜保存，而且很容易霉变，所以，看到湿乎乎的大蒜切记不要买！

第五种：有裂口的大蒜不要买

有些时候，我们在挑选大蒜时，看到外观饱满，硬度也适中，唯独在蒜瓣上有个裂口，不少朋友都会凑合一下就买下来了！其实，这样的大蒜老于也不建议买！因为这样的大蒜已经有裂口的，如果不尽快食用掉，也会存在短时间内会变质情况！

吃完大蒜，如何减轻嘴里的味道？

众所周知，大蒜好吃，但是吃完之后却人别人很头大！因为，味道太刺鼻了，所以，如何才能减轻或者去掉嘴里的大蒜味呢？

1、吃完大蒜后含几口牛奶！如果是喜欢喝牛奶的朋友，在吃完大蒜后，可以喝一口牛奶含在嘴里，含一会后咽下，再喝一口，再含一会，反复几次后，你就会发现嘴里的大蒜基本就没了！

2、嚼花生米！如果跟前有花生米的朋友，可以细嚼慢咽的，嚼上几粒花生米，让大蒜中的辛辣素和蛋白质结合，这样也能去除嘴里的大蒜味！

至于嚼口香糖，老于试过，效果没有含牛奶和嚼花生米好！所以，喜欢吃大蒜的朋友，下回不妨试试这两个方法！

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！如果你有去大蒜味更好的方法，欢迎在评论区留言交流。最后，感谢你的观看，谢谢！