一口沦陷！复刻山姆牛肉卷，皮薄馅足爆好吃

这芝士牛肉卷，把吃过和没吃过原版的人都征服了。它会是打动你第一次和面的卷么？

如想降低难度，可使用手抓饼或卷饼皮。

做前嘚啵嘚：

山姆招牌牛肉卷做法被我破解啦

薄薄的饼皮里面是满满当当的芝士牛肉馅儿

一口咬下去鲜嫩多汁，简直是爆炸级好吃！

面团无需揉出手套膜，手揉光滑就OK。这么详细的教程在此，厨房小白也可以轻松搞定

一口沦陷‼ 复刻山姆牛肉卷 皮薄馅足爆好吃

用料

主面团：

普通面粉 220克

低筋粉 30克

酵母 3克

盐 2克

糖 15克

玉米油 20克

水 145克

馅料：

肥牛卷 200克

料酒 1勺

生抽 2勺

酱油 半勺

黑胡椒酱 3勺

洋葱 半个

尖椒 1个

芝士碎 适量

表皮：

玉米油 少许

芝士粉 适量

做法

1. 主面团的食材全部混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发半小时。

2. 肥牛卷加生抽、料酒、黑胡椒酱、酱油，腌制半小时。

3. 热锅倒入少量油，放入洋葱丝炒出香味，下肥牛片。

4.炒至变色后，加尖椒丝炒熟，备用。

5. 醒好的面团分为3份，滚圆盖好静置10分钟 。

6. 取面团擀成一个长方形面皮【一定要擀薄】在中间放入馅料，撒上芝士碎。

7. 盖住馅料一半，两个长边折叠过来，再卷起来。

8.盖好发酵20分钟。

9. 表面刷薄薄一层玉米油，撒上芝士粉，放入预热好的烤箱里200度16分钟左右即可。

外表平平无奇，实际好吃到爆！

满满的馅料，皮超薄

一口气吃一个半！真的巨好吃，大家快学，学会不亏！！

小贴士

1. 烤箱脾气不同，根据自家情况调节。

2. 芝士尽量多放 每个不低于40克，会很香

菜谱作者：是梦梦呀丶

“常年混迹在美食APP里的小女孩 ”

做过的人说

暴走的八爪鱼：

超级好吃……一次成功！

想入非非dw：

太完美！

Mai_Mrs：

太好吃了吧！！！！感觉比山姆的要好吃！！

猫喵星人喵喵喵：

娃娃说比山姆好吃我就放心了，方子很好，一卷包万物的赶脚。

谦宝的果儿麻麻：

没吃过正宗的，这个挺不错，宝贝和宝爸都说好吃， 做了两次都挺成功。

xxsfw：

确实皮薄馅足，一口下去，满满的牛肉馅和芝士，好满足

悠闲的仙人球:

静静的鲸鲨滩：

特别好吃，做三个放了半包马苏里拉，烤出来太香了，吃一口以后就会停不下来！

爱是你我他-：

JaneHe：

比较懒，买了现成的全麦饼，然后把马苏里拉芝士换成了芝士粉......改良后的方子也超级好吃呀~

鬼迷心窍skyy：

手抓饼版。

我是猫小花：

我做的面团没有放酵母，烤好了饼皮还是脆脆的，味道真心不错

小雞露--：

做了牛肉卷、鸡肉卷，全家都爱吃 被鼓励到了，过几天继续做！嘿嘿~

微风19：

爆了爆了…

香到炸裂…

俩娃吮指吃光光。感谢分享。

爱烘培的懒妹子：

连着两天都做了。

美味。