人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

老妈今年一直在饭馆工作，前些日子叮嘱我，说是在外面饭店吃饭的话，不要乱点菜，有些不健康，有些会特别的脏，这个都要记得避开。老妈对这个还是很有发言权的，她是在我们当地一家生意非常好的饭馆，卫生环境都算是比较好的了，而且这个饭馆中午还有下午都是管饭的，老板吃什么员工就吃什么，所以那些菜干净，他们心知肚明。

饭店最干净的家常菜：清蒸鱼排第一，炒土豆丝排第4，建议了解。我们接下来不妨一起来看看，饭店最干净的5道家常菜，看看你平时是否也点来吃。

第一道：清蒸鱼

这个菜可以说是饭店中最干净的菜了，鱼和其它食材不一样，吃的就是一个新鲜，如果饭店不想砸自己的招牌，都会选用最新鲜的鱼，此外鱼如果处理不干净，会出现很重的腥味，这都会影响到菜品的口感，所以清蒸鱼，在饭店当中，算是最干净的菜了。

第二道：油炸花生米

油炸花生米制作步骤相当的简单，这个菜因为成本不高，利润比较大，也是饭店中卖得比较好的，花生米不太好保存，所以每天基本做完就卖完了，如果时间久了，会回潮，花生米的香味就没有了，而且也不脆，什么点菜的话，油炸花生米也是比较干净的。

第三道：拔丝地瓜

拔丝地瓜也是饭馆中比较干净的菜之一，这个菜在制作之前，都需要对其进行削皮，如果品质不好，消费者也会直接吃出来，因为它会出现苦味。去掉皮的地瓜，经过油炸以后，做成拔丝地瓜，味道非常不错，同时还比较的干净。

第四道：炒土豆丝

炒土豆丝也是饭店中比较干净的菜，如果不新鲜的土豆，颜色会出现发黑的情况，味道也不好，所以这种菜一般都是当天制作。我们去饭店吃饭的时候，点一份土豆丝，就可以直接很清晰地知道，这个菜干不干净，由于价格比较低，制作的时候，都是当天切好浸泡在水中的，客户点的时候，再直接拿出来烹饪。

第五道：水煮肉片

水煮肉片也是相对比较干净的一道菜，如果这个菜关键食材是猪肉，猪肉如果不新鲜那么这整道菜，基本上就没法下口了，所以水煮肉片，需要对新鲜的猪肉进行腌制，再搭配一些蔬菜，如果不干净，不新鲜，客户一下子就可以吃出来，所以这个菜也是饭店中比较干净的。

食刻说：

饭店这些干净的菜，其实都有几个共同的点，第一，如果食物本身不好，会影响到菜肴最后的口感，所以必须要选择新鲜干净的，第二，食材价格低，而且是那种带皮的，这种也会比较干净。朋友们，你们觉得还有那些菜是比较干净的呢？欢迎大家留言讨论。

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