云南5大怪菜，个个都是当地人的心头爱，外地人吃不惯

中国是世界上美食传统文化最为悠久多样的国家，大多数人对于我国的传统美食都是停留在我国的八大菜系阶段，但在我国的西南边陲，云南藏区的同胞们也是对于美食文化有着不同的理解，给我们的味觉带来不一样的新奇冲击的同时也是为我国美食文化多元性带来了不一样的特色，成为我国美食文化的一颗明珠。

云南藏区火锅

火锅是一种大众美食一提到火锅大家平时吃的最多的都是猪牛羊类的火锅，但要说到怪啊，云南藏区火锅一般以牦牛肉为特色。加上新鲜的菌类等

正规的火锅店，牦牛肉是无敌的美味。

锅底也不像我们平时吃的火锅一般 分清汤红汤，云南藏区火锅也是用特色的藏茶来烹饪是采摘于海拔在1000米以上高山，是采用当年而生成熟茶叶与藏区特有的红苔，经过特殊工艺精制而成的后发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，还有多种保健功能，对人体益处多多。

甜茶馆

说到了茶大家可能想到的就是苦，涩，可我们的云南藏区同胞也是给我们不一样的感觉。我们出去旅行到了一个陌生的城市是一定要尝尝本地的特色的，而云南藏区最大的特色呢就是甜茶馆，当地的人们说云南藏区同胞的血液中流淌着的一半能是甜茶，如果没去甜茶馆喝上一杯甜茶，再去吃上一碗爽滑的藏面，就不能真正的感受到他们本地人的生活。

云南藏区甜茶已有上百年的历史，甜茶是用砖茶、牛奶和奶粉和其他藏区特色佐料共同混合并加入砂糖熬制而成，味道香甜可口。云南藏区的特色甜茶和我们在日常生活中喝的各式各样的奶茶相比，茶味儿略淡，牛奶的味道更加的突出。

相对于甜茶，藏面可能很多人并不是那么能够接受，因为实在是太！硬！了！藏面是由青稞面制作而成，一种比较粗的面条，再配以碎牦牛肉末，吃的时候可以再点上一小碟酸萝卜，类似于四川的泡菜。藏面可以说是主食，也可以说是小吃，对于本地人来说，每天早上不吃上一碗，这一天是不完整的。

生牛肉酱

生活在云南藏区藏族同胞们也保留了高原的饮食习惯，基本很多都是以各种肉类为主食，这里的食物重口重味，和我们中国北方人的口味非常接近。青藏高原独有的牦牛肉加上辣椒与各种调味料，让生牛肉酱看起来色泽鲜红，刺激食欲。牦牛是所有牛肉中最好的牛肉，也是营养价值最高的。同时牦牛还是世界上海拔地区最高的唯一生存的大型哺乳动物，而且牦牛价格贵，一只快需要大概两万元左右。

牦牛是所有牛肉中最好的牛肉，也是营养价值最高的。牦牛还是世界上海拔地区最高的哺乳动物，而且牦牛价格贵，一只要两万元左右。

牦牛肉富含丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪含量低，热量高，想要减脂的朋友，不妨选择牦牛肉来吃。

居住在云南藏区的藏族同胞，一般会在吃糌粑时，蘸着生牛肉酱，他们觉得这样的生牛肉酱味道是最好吃的。

但是啊如果要去旅游的话对于我们这些初来乍到的外地游客来说，这生牛肉酱真是一点都吃不下去，不仅连牛肉肉是生的，就连辅料也是有强烈刺激味道的辣椒和各种佐料，真是叫人无处下口。

木姜子

木姜子和花椒不得不说真的很容易混淆，因为长得实在是太像了！木姜子和花椒一样一般不会直接用来食用而是做成配料，可以起到增香去腥的作用；相信大家多多少少都吃过木姜子炖鸡脚吧？那种草木独有的香气就是木姜子的味道，让人爱不释手；不止鸡脚，就算是煮鱼来也可以用来提香，大家不妨可以试一试~