人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。

提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。

如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？

第一种：鸡蛋

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。

推荐做法：【水蒸蛋】

1.碗中打入3个鸡蛋，调入少许盐，加温开水用打蛋器完全打散成鸡蛋液，挑起来都是稀稀的液体的感觉；

2.一个鸡蛋加入一个半蛋壳的水量，也就是1:1.5的比例，再次搅打均匀；

3.完全打散的鸡蛋液，用细密的网筛过滤，将没有打散的蛋白和气泡过滤掉，直至蛋液表面没有泡泡即可；

4.蒸蛋：热水下锅，放入鸡蛋液，盖上保鲜膜中火，或者盖个盘子反扣上去，（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸8-10分钟即可；

5.蒸好的蛋羹，趁热淋上生抽和熟油，撒上葱花点缀，好看又好吃，特别适合老人吃，营养美味。

第二种：鸡肉

鸡肉中的蛋白质都是优质蛋白质，而蛋白质得含量为百分之十九，而脂肪为百分之就，鸡肉操作简单，无需过度加工，其营养物质容易被人体吸收利用，鸡肉富含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2，钾、镁、锌、硒等。

推荐做法：【葱油鸡】

1.菜市场买好的新鲜土鸡，用清水冲洗干净，沥干水分；

2.腌制土鸡：在土鸡身上涂抹盐和白胡椒粉，里外都按摩一下，让调料都能均匀地入味，腌制2小时以上；

3.蒸鸡肉：将一整只鸡装进一个深一点的碗里，放入蒸锅中大火蒸40分钟左右，切几片姜，把姜放在鸡肚子里和身上，根据鸡的大小决定蒸的时间，要确保鸡肉熟透才行；

4.蒸好的鸡肉，从蒸锅中取出来晾凉，晾凉好的整只鸡切小块，按照自己喜欢的形状摆盘；

5.蒸鸡肉的鸡汤不要浪费，淋在鸡块上面；

6.熬葱油：小葱清洗干净切成小段，起锅烧油，开小火热油先爆一下葱头，至葱头变成焦黄色；

7.葱头变焦黄色，再倒入葱叶和姜末，稍微变=煸香就可以，葱绿变黄就不好看了；

8.将爆香的油葱，均匀地淋在鸡块上面，再淋上少许蒸鱼豉油，葱油鸡就做好了。

第三种：虾

虾是生活中常见的食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果更佳。

推荐做法：【豌豆玉米虾仁】

1.腌制虾仁：新鲜的大虾洗净摘去虾头剥出虾仁，虾仁开背去虾线；

2.处理好的虾仁，加入少许生抽、姜片、淀粉充分抓拌均匀腌制十五分钟；

3.准备食材：新鲜的青豌豆剥壳，我买了一斤只剥出来一小碗；胡萝卜清洗干净切成小丁；半根玉米的玉米粒；

4.豌豆玉米胡萝卜煮熟：锅中烧开水，倒入豌豆、玉米粒和胡萝卜煮熟，煮的时候水里加入少许食用和食用油，不需要盖锅盖，这样煮出来的豌豆颜色可以保持翠绿；

5.豌豆、玉米粒和胡萝卜丁煮熟后，捞出控干水分备用；

6.炒虾油：锅中倒入食用油，放入虾头炒出虾油，然后关火夹出虾头弃用；

7.开小火下入腌制好的虾仁翻炒片刻，炒至虾仁变色即可；

8.倒入煮熟的豌豆、玉米粒和胡萝卜丁，加入少许食用盐调味，翻炒片刻即可出锅装盘食用；

9.这道菜只用了一点点生抽和盐，吃的是食物本身的味道，美味健康。

第四种：大豆类

大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

推荐做法：【凉拌豆皮】

1.提前浸泡豆皮：石屏豆皮一张，没有加胶的特别好吃，用热水浸泡十分钟；

2.泡软的豆皮沥干水分，切成细丝；黄瓜清洗干净切成细丝；姜蒜分别清洗干净切成碎末备用；

3.煮豆皮：锅中烧开水，快速放入豆皮，煮开就可以；

4.如果豆皮泡得太软的就少煮一会儿，不然会煮烂，捞出豆皮；

5.调料汁：准备一个干净的小碗，依次加入生抽、姜蒜末、醋、辣椒油、葱花、白糖、昆布粉，用勺子充分搅拌均匀；

6.最后将切好的黄瓜丝放在豆皮上面，调好的料汁均匀的淋在豆皮黄瓜丝上面，用筷子充分搅拌均匀即可食用；

7.鲜美、细软、嫩滑，入口第一感觉就是“比肉还好吃”。

第五种：鱼肉

鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。

推荐做法：【家常炖黄花鱼】

1.准备好所有食材调料；

2.新鲜的黄花鱼去鱼鳞，用流水冲洗干净，两面都划上花刀，不要切透了，这样可以使黄花鱼更加的入味；

3.准备配菜：小葱清洗干净切成葱段；大蒜用刀拍碎后更容易剥皮，这里的大蒜不需要剁成蒜末；香菜清洗干净切成小段；干红辣椒清洗干净备用；

4.爆香葱姜蒜：起锅烧油，油温7成热时，下入葱姜蒜爆香，至香味四溢，依次加入2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺米醋；

5.加入适量的清水，这时候再下入黄花鱼，清水的量要没过鱼身；

6.放入干红辣椒，加入少许白糖、1勺料酒去腥；

7.炖黄花鱼：在炖的过程中，用勺子不断的舀汤汁浇在黄花鱼身上，这样黄花鱼可以更好的入味；

8.大火收一半汤汁后，放入少许盐调味，不断用勺子舀汤汁淋在鱼表面；

9.收剩下少许汤汁的时候，就可以出锅装盘啦，最后撒上香菜段点缀，不喜欢香菜的就不要加香菜；

10.特别鲜美的家常炖黄花鱼就做好啦，注意炖鱼的全过程不要盖盖子，让料酒、米醋挥发，更好地去腥，汤汁一次性加满，最好不要中间过程添加，这样汤汁会更加浓郁。

建议中老年人，不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。