小小的鸡架,为什么会催生这么庞大的市场?
小编认为原因主要有两个:
首先,头部品牌张成荣电烤鸡架的推动,以及鸡架市场的红利。
张成荣电烤鸡架的发家史,无疑推动了一波餐饮人入局鸡架市场。凭借毫不起眼的鸡架,加上自己的电烤特色,就能开出上千家门店,养活无数个家庭。就这点,已经不知道吸引了多少创业者前仆后继。
再一个就是网络媒体的推动,去年沈阳确诊大爷的行动轨迹将沈阳鸡架一举推上网络热搜,使这个原本只在沈阳当地火的小吃瞬间火爆全网,引发了全国各地的吃鸡架热潮,都想尝一尝烤鸡架的味道。很多鸡架店营业额都翻倍增长。
一个小小的鸡架,为什么会催生这么庞大的市场?其实鸡架能火,也是有原因的,与其自身强大的品类基因密不可分。
电烤鸡架店的投入小、回报周期短、易标准化、易复制,这是众多创业者选择张成荣电烤鸡架的主要原因。
有人算过这样一笔账,开一家正餐、火锅餐厅,单店投入在100万-300万之间。如此高昂的投入,已经让90%的创业者望而却步。相反,开一间快餐小吃的门槛则要低很多。像黄焖鸡米饭、麻辣烫等单店加盟投入在10万-30万。而一家张成荣电烤鸡架店的投入则更少。
对比那些连锁品牌动辄数十万,甚至是上百万起的加盟费,电烤鸡架品牌做连锁发展极具竞争力。
再加上电烤鸡架店操作都非常简单,把腌制好的产品放进烤箱里,等着出炉就行了。
中国人的饮食结构中,猪肉和鸡肉是消费最多的两个肉食品类。
一是鸡肉食材的供应链成熟稳定,配套资源完善;
二是鸡肉食材具有广泛的普适性,在中国拥有广泛的消费者;
三是鸡肉容易加工和标准化,有非常丰富和成功的产品案例,可以快速形成品牌和规模。
鸡架这种产品和其他小吃不同,客单价非常便宜,鸡架定价一般在3元至7元之间;鸡腿定价一般在10-14元之间,像鸡皮、鸡肝、鸡爪、鸡翅等也是非常的便宜。不管是在一二线城市还是三四线城市,消费市场都非常大。市场大,门店能赚钱,加盟的人才会越来越多。
更新时间:2024-08-06
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