张大爷今年65岁了，三年前被诊断为高胆固醇血症，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）为4.2mmol/L。医生给他开了阿托伐他汀钙片进行降脂治疗，并嘱咐他戒烟限酒、少油少盐，注意运动锻炼。

张大爷吃完医生开的两盒阿托伐他汀钙后，由于身体当时也没有明显不适，且担心西药副作用大，所以就没有再继续服用降脂药物。

他在手机上养生公众号上看到大豆卵磷脂能够预防心血管疾病，于是心想，既然大豆卵磷脂能预防心血管疾病，那多吃大豆不久可以了吗？于是张大爷就开始了他的每日必食大豆之旅。

由于刚开始没有掌握好吃大豆的量，导致他腹胀了好几天（大豆中含有丰富的蛋白质,大量摄入会导致蛋白质在肠胃中滞留时间过长,超过了人体可以消化、吸收的能力,大豆难以消化彻底,从而引起消化不良），后来张大爷吸取教训，减少了大豆的食用量，也没有再出现过腹胀、消化不良等情况。但是前段时间，张大爷忽然感觉一过性眩晕、眼震、站立或行走也不稳，感觉是要出事了，比较害怕，所以就去医院进行了脑CT检查。检查发现张大爷脑部有明显的斑块，之前的症状正是短暂性脑出血（TIA）的表现。

那问题来了，吃大豆卵磷脂对预防心血管疾病有用吗？

我们都知道，动脉粥样硬化是发生心梗、脑梗的重要危险因素。而血脂异常升高是动脉粥样硬化的的重要诱因。

我们的血脂主要有胆固醇和甘油三酯两种成分，它们都是以脂蛋白的方式在血液中进行转运，由于他们是油脂，无法在血液中移动，所以需要被包装成在脂蛋白里进行运输。脂蛋白就相当于一辆装满胆固醇或甘油三酯的汽车，车的骨架是磷脂单分子层，司机就是载脂蛋白。（如图）

脂蛋白：中心黄色的为血脂（货物），外边白色的为载脂蛋白（司机），红蓝小球为磷脂（车骨架）。

如果我们体内的磷脂含量不足，那么可能导致运输胆固醇/甘油三酯的的脂蛋白结构不稳，从而容易在运输过程中破裂，将内含的胆固醇和甘油三脂堆积于血管壁上，久而久之发展为动脉粥样硬化。

所以适当的服用卵磷脂能够给我们身体提供充足的磷脂，保证脂蛋白车骨架的节构稳定，不容易在运输血脂的过程中破裂，对预防心脑血管疾病具有一定的作用。

那为什么张大爷每天吃大豆，结果还是发生了短暂性脑缺血？

首先，张大爷的低密度脂蛋白高，应该坚持服用他汀类降脂药进行治疗，将血脂控制在合适的水平，这样才能最大可能的降低动脉粥样硬化的风险。

其次，大豆中虽然含有卵磷脂，但是相对于提纯的大豆卵磷脂商品来说，大豆中卵磷脂的含量比较少，每天食用大量大豆，可能不仅不能够满足卵磷脂的需求，还会影响消化功能、升高尿酸水平等，对身体健康也无太多好处。

最后提醒大家，对于年龄大于45岁，有抽烟、酗酒等不良生活习惯，且患有高血压、糖尿病、冠心病等基础疾病的血脂异常患者，应该严格遵医嘱服用降脂药物，控制血脂，防止动脉粥样硬化风险的发生。

好了，今天的科普知识就到这里，感谢大家的阅读，如需用药或想要了解更多健康知识，请关注我，收获更多健康小知识！