茶赏六月春：散生茶

时间：无声流逝的光阴

光阴：时间换新的黑白

炎炎夏日，热浪滚滚，树荫底下好乘凉。

想念秋冬，想念风雪，想念春风和细雨。

朋友到访，再次尝试2018年的贺开散料。

贺开古茶园位于云南西双版纳傣族自治州勐海县，拥有目前世界上最大的古茶园。

拥有得天独厚的自然环境，前人种树，后人丰收，古人的智慧是我们无法企及的。

贺开茶园的茶树种植方式独特：棵对棵、顺下坡、满天星的坐落在茶地里。

贺开：最先看到太阳的地方。

海拔高度可以说是黄金比例，高山云雾出好茶说的就是天然的生态环境，是让人流连忘返的茶园，曾有茶友说过：“这里的空气是可以吃的，从第一眼看到就有想拥有的冲动”。

贺开古树茶汤质饱满，略微苦涩，回甘生津迅速，细细入口山韵明显。

经过几年时间的自然存放，条索氧化明显，依然可以看出芽头的茶毫。

白瓷盖碗冲泡，水温不加控制，润茶闻香，汤色橙黄明亮，汤中略有漂浮物，茶毫在汤中翻滚旋转，待茶汤沉淀后分茶。

散生茶闻干茶香气没有饼茶浓郁，不过气味干净，茶汤跟饼茶相对比，茶叶自然的青味都已经褪去，涩感略有，苦味一般。

冲泡饮用，汤感油润，汤中浸出物充足，滋味可做饼茶参考，散茶和饼茶对比后，散茶的干茶香和汤中香都不足饼茶优秀。

散茶最好的状态是拿取方便，对泡茶器具没有过多要求，可以提供更多的场景饮用。

散茶也好，饼茶也罢，时间短的生茶不建议过多饮用，茶水比例建议多次尝试，找的适合自己的茶量和口感，健康茶饮才是最好。