三道补钙美食，再也不怕孩子长不高了

哈喽！大家好，今天我来为大家介绍的这三道美食，它们不仅营养丰富，而且还是缺钙人的补品。老人小孩皆可食用，小孩吃了有助于后天的成长发育，老人吃了可预防骨质疏松等问题。我今天所介绍的有虾米蛋羹、家常红烧肉、青红椒炒海带，下面我来带大家学习一下这三道美食的做法。

一、虾米蛋羹

食材: 鸡蛋；清水；盐；香油；生抽；香葱少许；虾仁

【制作方法】

1、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，加入少许清水，再搅匀，这时蛋液会出现许多小气泡，用滤网勺滤去气泡，然后把虾仁剁成小块放进蛋液里慢慢搅拌均匀，在蛋液表面洒上一些冷水上锅蒸15分钟左右就可以关火。

2、出锅后洒上少许香葱，再滴上几滴生抽和香油就可以吃了。

二、家常红烧肉

食材: 五花肉；冰糖；生姜片；八角；香叶；干辣椒；黄酒；老抽；生抽

【制作方法】

1、五花肉洗净、控干水分，并且切成麻将块大小。

2、锅烧热，倒入少许油（避免五花肉粘锅），油烧红后放入五花肉。小火慢煎，待有油渗出能晃动后再翻面，如果炒后油太多可以选择去掉一些油。

3、保持中小火煎，拿筷子给每块肉翻翻面，直到表面微微焦黄，油分被逼出来。

4、把肉先盛出来，油留在锅中，放入冰糖后保持小火翻炒搅拌，直到全部融化，开始冒泡，再把肉倒回去，迅速翻炒均匀。注意千万不要炒过了，建议刚融化就把肉倒回去。

5、等冰糖融化得差不多了，放入生姜片、八角、香叶、干辣椒，翻炒几下。再倒一点儿黄酒、老抽、生抽。翻炒至所有肉块都上色。

6、然后倒入开水，至少要没过肉。注意一定得是开水，不能加冷水。热肉的肉一碰到冷水，迅速收缩，最后口感会不好的。倒入开水后，大火烧开，转小火慢炖，至少一个小时。期间记得观察汤汁情况，万一水不够了肉还不酥，可以适当加水，同样是开水。

7、炖一小时后，尝下咸淡和肉的口感。觉得还不够的话就再接着炖一会儿。但一般来说是够的。用筷子夹一块肉如果肉质Q弹就可以转大火收汁了。

三、青红椒炒海带

海带热量低，富含蛋白以及钙、铁等微量元素，是一种理想的天然海洋食品。青红椒炒海带配色好营养也丰富。

食材： 葱花、蒜末、盐、青红椒、食用油

【制作方法】

1、青红椒切丝，海带泡发之后切丝。

2、锅中放入适量的水，水烧开后把海带放进去焯一下。

3、锅中放油，下葱花、蒜末，炒出香味后放入青红椒，翻炒片刻，放入海带炒熟。

4、加入调味品，翻炒均匀后出锅。

以上就是小编今天为大家分享的三道美食的做法，如果您喜欢的话记得收藏、分享哦！如果您还有哪些意见和看法也欢迎在下方留言评论，我们一起探讨！