#甜品# 六一快乐！今天大小朋友都要开开心心哟！夏天孩子们最喜欢吃的健康美味甜品，今天也给你们预备好了。让我们来一起看看吧？

小熊巧克力挞

[撒花]【准备材料】

挞皮：

• 黄油 30克 / 糖粉 25克
• 蛋黄 1个 / 低筋面粉 70克

挞水：

• 黑巧克力（65%） 25克
• 吉利丁片 2.5克 / 淡奶油 50克

装饰：

• 白巧克 适量 / 黑巧克力适量

[撒花]【做法步骤】

1、挞皮的制作：将30克黄油室温软化，加25克糖粉搅拌打发

2、加入1个蛋黄，搅拌至完全吸收

3、加入70克低筋面粉，混合搅拌至无干粉状态

4、将搅好的面团放入油纸中，铺上油纸的另一面，用擀面杖将面团擀平

5、取适量擀平的面团，按压进圆环挞圈（直径80mm）中

6、将多余的面皮刮去，然后用手将模具中的面皮轻轻按至紧实

7、再用叉子在面皮底部戳出小孔

8、在面皮上垫一张油纸，并铺上烘焙石或豆子，防止挞皮在烤制的时候鼓起来

9、将挞皮放入预热好的烤箱中，170度烤10分钟，取出晾凉备用

10、现在做挞水：将2.5克吉利丁片放入冷水中泡软备用

11、将25克黑巧克力隔热水搅拌至融化

12、倒入50克淡奶油搅拌均匀

13、加入泡软的吉利丁搅拌至融化

14、然后倒入晾凉的挞皮中，再放入冰箱冷冻1小时

15、取出冷冻好的巧克力挞，再用融化好的白巧克力和黑巧克力，画出小熊的眼睛和鼻子

[太阳]小熊巧克力挞就做好啦！[比心]

棒棒糖蛋糕

[撒花]【准备材料】

• 低筋面粉 85g
• 无铝泡打粉 1.5g
• 全蛋液 85g
• 玉米油 77g
• 细砂糖 35g
• 黑巧克力 100g
• 混色彩糖针 10g

[撒花]【做法步骤】

1、备好食材：低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛；备好全蛋液，细砂糖，玉米油；

2、全蛋液用手动打蛋器搅拌均匀；

3、调入细砂糖继续搅拌均匀，筛入低筋面粉、无铝泡打粉；

4、用手动打蛋器划Z字搅拌均匀，调入玉米油，继续搅拌均匀；

5、不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；

6、倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；

7、盖上另一半棒棒糖模具；

8、烤箱上下火180度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；

9、程序结束后，将模具取出，让棒棒糖蛋糕冷却；

10、备好棒棒糖装饰食材：黑巧克力、混色彩糖针；将巧克力掰开，放入碗里；

11、黑巧克力隔水融化；

12、将配套的纸棒沾上巧克力，再插入棒棒糖中；

13、再将蛋糕裹上黑巧克力，撒上混色彩糖针即可。

小青蛙蛋糕

[撒花]【准备材料】

• 低粉 50克
• 色拉油 20克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 3个
• 菠菜汁 20克
• 柠檬汁 适量
• 巧克力 适量

[撒花]【做法步骤】

1、鸡蛋打入无油无水的盛器中，加入菠菜汁，挤入柠檬汁，加入白砂糖，手动搅拌均匀。

2、筛入低筋粉，搅打至面糊细腻，加入色拉油，把面糊倒入厨模具中。

3、放入已预热155 的烤箱中，烘烤30分钟、中层上下火。

4、烤好的蛋糕拿出来凉后脱模，切片。

5、黑白巧克力隔水融化。

6、在蛋糕片上，画出青蛙的眼睛和嘴巴，就可以啦。

童趣小蛋糕

[撒花]【制作材料】

• 鸡蛋 3个
• 蛋糕粉 100克
• 玉米油 25克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 55克
• 可可粉 2g

[撒花]【做法步骤】

1、混合玉米油和牛奶，用蛋抽打至发白、乳化。

2、鸡蛋打入盆中，放入全部的细砂糖，用打蛋器高速打发。

3、将蛋液打至浓稠，滴落不易消失，插牙签直立不倒就可以了。将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。

4、分两次筛入面粉，抄底快速翻拌，一半面粉完全和蛋液拌匀后再筛入另一半面粉，拌匀。

5、沿着盆边淋入混合好的牛奶、玉米油等液体。

6、拌匀成细腻光滑的面糊，取少量面糊，加可可粉拌匀。

7、将可可粉面糊装入裱花袋。

8、可可粉面糊挤入学厨蛋糕模具，描画好小动物五官，烤箱预热175 ，中层上下火烤一分钟后取出烤盘，注意别烤糊。

9、填入剩下的原色面糊，轻轻震两下烤盘，排出面糊中的气泡。

10、将烤盘放入烤箱中层，上下火175 ，烤15分钟左右，牙签拔出干净无面糊粘连就是烤熟了。

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