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全球粮食市场一直风波不断，各国对于粮食的各种政策也纷纷引发粮价不断波动，关于粮食危机的预警也不断提升。然而，我们注意到，除了粮食之外，肉类食品价格也出现了明显地上涨，甚至有些愈演愈烈了。

怎么回事呢？

1、多国肉类价格明显上涨

除了粮价外，肉类食品价格也出现了明显上涨。

例如，截至今年4月，美国的牛肉、鸡肉等价格在过去一年中分别上涨了14%和16%。

而近日，韩国的五花肉价格也出现了飙升。截至5月19日，韩国100克的五花肉零售价格为2841韩元，折合人民币约15元，换算成斤的话折合每斤五花肉价格要高达75元人民币，相比上个月涨了20%。由于涨幅之大，价格之高，于是人们把它称为“金五花”。

同样上涨的还有鸡蛋。近期韩国市场的鸡蛋价格也涨幅明显，相比上个月上涨幅度也达到了10%左右。

而泰国农业部则早在3月份时就发布报告表示，自2015年以来，该国的猪肉、鸡肉和鸡蛋价格均出现了持续上涨，目前价格已创下8年来的新高。与2015年相比，三者的价格分别上涨了46%、12%和6%。

此外，还有英国、法国、南非等多个国家的肉类食品也均出现了较大涨幅。

2、多重因素叠加

粮价上涨有粮价上涨的原因，同样肉类价格上涨也由多种原因引发。

其中最主要的一个原因是全球通胀。今年以来，我们常提到的“疫情”“地缘政治冲突”“化肥价格上涨”“粮价上涨”等同样影响着养殖领域。

粮食领域的波动使得养殖成本不断增高，以韩国为例，根据韩国央行公布的4月份的生产者物价指数显示，猪肉的生产者物价环比上涨了28.2%，韩国对饲料进口依赖较高，而生猪养殖中饲料成本又占到了养殖成本的6成之多，因此饲料成本上涨使得养殖业压力倍增。

其次是人工成本上涨。同样受各种因素影响，人工成本在不断上涨，这些上涨的成本最终也都将通过产业链的层层传导，最终传导至终端消费层面，于是终端食品价格上涨。

第三是疫病。例如自去年11月以来，法国就有多个养殖场爆发了禽流感疫情，而紧接着日本北海道也被曝出有两家养殖场也出现了高致病性的禽流感疫情。

同样情况的还有美国。根据美国疾控中心数据显示，自今年年初开始，美国就在水禽、肉鸡等体内发现了高致病性禽流感，而到5月份时，禽流感病毒已蔓延至全美34个州，有超过3700万只禽鸟感染。甚至根据预测，这将是自2015年以来最严重的一次禽流感。

正是在这些因素影响下，多国肉类食品价格不断上涨。但是除了这些因素外，另有一只“魔手”扰乱着市场。

3、不仅有“天灾”，还有“人祸”

凡是有利益的地方，都离不开资本及巨头的炒作，肉类市场也不例外。

根据报道，美国近日就提出了一项决议，要求联邦贸易委员会调查大型肉类生产商是否存在故意操纵价格的情况。

美国牛肉生产主要由四家大公司控制，这四家公司屠宰了约85%的美国谷物育肥牛，这些牛最终被制成牛排、烤肉等供消费者食用。因此，部分人认为在巨大的利益下，这些大生产商们很可能从中操纵价格以获得更多的盈利。

这倒也并不是空穴来风，因为此前韩国就被查出有7家供应商联手炒高鸡肉价格，共获利1万亿韩元，折合人民币约54亿。

根据资料显示，这7家供应商加在一起控制着韩国93.2%的鸡肉市场。而当时由于市场鸡肉供给过剩，所以价格一直下跌，为了避免亏损，于是这7家便开始串通一气，多次抬高鸡肉批发价格，最终谋取巨额利润。

而就在今年4月时，韩国的肉鸡协会也被曝出曾在长达9年多的时间里通过人为的控制肉鸡的产量，比如干预种鸡进口、冷冻新鲜鸡肉来降低出库量，故意捕杀健康小鸡等以最终达到哄抬物价的目的。

市场起风时，这些群魔们就开始挥舞着手中的大扇，总是希望这风刮得更大些。

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