家常口水鸡（鸡腿版）炎炎夏日，最适合吃凉菜了！好吃又下饭

用料:

冷鲜鸡腿 6只

生抽 1大勺（约30毫升）

醋 1大勺

蚝油 1匙

糖 15g

盐 2g

料酒 适量

葱姜蒜 适量

小米椒 2个

步骤1:

鸡腿用清水浸泡半小时，去除血水。

步骤2:

鸡腿放入锅里，加凉水没过鸡腿，放适量料酒和姜片。

步骤3:

不要盖锅盖，大火煮开，改中小火煮10分钟。

步骤4:

盖锅盖，关火，焖10分钟。

步骤5:

用筷子戳一下看看，能轻松穿透且没有血水。

步骤6:

捞出，放在凉开水中降温（如果家里有冰块可放在冰水里）。

步骤7:

凉后，去皮去骨，撕成条状。

步骤8:

葱姜蒜切沫，小米椒切圈。

步骤9:

加入生抽，耗油，糖，醋，盐。

步骤10:

搅拌均匀成汁儿。

步骤11:

浇在撕好的鸡肉上。

步骤12:

尽量浇均匀些。

步骤13:

用筷子拌一拌，让鸡肉均匀的浇上汁儿。

步骤14:

尝一口就停不下来了！底下的蘸料足足可以够我干两大碗米饭！[强][强]