17岁出家，45年荒山修行，烹饪为法 纽约时报：她的素食全球顶级

她是一位得道僧尼，对于佛法了悟至深。她又是一位女尼厨师，素食一绝，媲美山珍海味。纽约时报评价她为：“隐于世间的高厨，超越米其林三星的全球顶级！”

修行45年，一生以烹饪为修法，只为给僧人制作料理。却始终深藏于韩国千年古刹白羊寺中。

建于公元631年的白羊寺位于首尔西南部，藏于内藏山国家公园内。约4小时车程，一路前往，幽静深邃，绿茵环绕。

每一位有幸前往的善男信女，都把这当成了一场诚心十足的素食朝圣之旅。只为一睹她的真面目，了悟学习她的修行哲学。

人们尊称她为静观师太。

她的一生可以说充满曲折，又有着冥冥中的殊胜佛缘。一场变故更令她一夜悟道，只身进入深山，了悟出了属于自己的素食哲学。

最终，成就隐世高厨，直至名扬海外。

一切就像佛祖有意将她成就为“佛性中的厨僧”。

通过她的食物向世人传递佛法。

1956年，静观师太出生于韩国一户穷苦人家，排行老五。和其他贫困家庭不同的是，师太的父母们虽然白天劳作，十分辛苦。

却对于食物有着万分的虔诚。这一信念也冥冥中影响着静观师太未来的人生。

他们觉得食物不只是解决温饱而已，更应该精心准备，食物代表着厨师的愿心。

因此，父母们即使再累，每一天也会为孩子们精心准备食物。

这一切，也让师太耳濡目染，学着父母做饭时的举手投足，从小与食物结下善缘。

直到8，9岁那年，父母不在家，年少的静观师太竟将面粉揉成面团，切成面条，自己亲手做了一碗手擀面。

这让父母倍感意外。这一切，没人特意教过她。

就这样，儿时的师太和兄妹父母们，日出而作，日落而息。在对食物的虔诚中，过着平和稳定的生活，时光荏苒，渐渐长大成人……

没想到，10几年后，噩耗如晴天霹雳！

17岁时，母亲因病离世。

母亲的离世令师太内心久久无法平静，悲痛不已，彻夜未眠。

心中更对生命有了怀疑和不解，师太不知道人为什么要经历死亡。

哭干眼泪后，师太作出了一个惊人决定，这一决定竟彻底改写了自己一生的命运。

师太认定：只有远离世俗，才能获得答案。

最终，自顾离开学校，背上行囊，瞒着家里人，就这样，独自进入了山林的古寺中。

再也没有回家……

初入寺庙的静观师太每天看着修行僧人修行，不知道该做些什么。也不知道修行的意义是什么。

僧人的修行生活令她感触颇深，倍感辛苦不已。不禁让她回忆起，儿时父母在农田的劳作的生活。

凌晨4点起床。

上午9点在田里劳作。

11-12点间进用膳食。

随即冥想，礼佛，直至晚上10点才能睡去。

这即是禅僧们一天的生活。

师太留意起了，僧人每日进食的饭，汤，泡菜等5种食物的供养餐。心中也有了新的感悟。

“僧人们每天需要补充能量，如果我能为他们提供食物，也算是一种修行吧。”

静观师太的这一念想，就这样正式开启了，属于她自己的修行之路……

师太随即从田地中摘下蔬菜，利用自己儿时就掌握的烹饪方法，开始为禅僧们提供菜品。各种蔬菜，沾上酱油或凉拌。

将面团用紫苏叶上色，两种口味的面团，混合到一起，做出了属于自己手法的手擀面，简单极致。

然而，她与其他厨师却有了不一样的状态，竟开辟出了属于自己的风格和心境。令禅僧们夸赞连连。

动作轻缓，行云流水。外人看来，不像是在做面，而是在轻抚面团。一整套流程，令人看了赏心悦目，就如一场禅定中的仪式一般。

寺庙的其他僧尼被她的举止所动容，深知静观师太在食物中好似感悟到了属于自己的修行道义。

这显然成了属于她自己的烹饪修行方式。

就如儿时感悟到的一般，师太在每天烹饪的过程中，渐渐了悟：“食物不仅仅是色香味，不仅仅是尝，闻，更无需复杂珍贵的食材。最简单至极的蔬菜水果，也能作出媲美山珍海味的滋味。最重要的是用心感悟。这才是美食的真谛。”

“制作食物的人更应把整个过程视作一种推恩，通过食物向人传递内在的真理。”

以此感悟，静观师太以烹饪为法，就这样持续了整整40年……

40年间，更是通过烹饪食物，彻底看破了生死。

有一次，父亲来寺庙看她，心情极度烦躁不安。

父亲知道自己即将离开人世，放心不下女儿。更想让女儿回到家中还俗。担心女儿受苦。

“这里没有海鲜，没有大肉，太辛苦，还是跟我回去吧。”父亲看着寺庙中的简单素食，摇着头，担忧之情溢于言表。

师太却微微一笑：“父亲，让我为你做一顿素食，你一定会喜欢的。”父亲只得无奈叹气……

没想到，这一顿菜却让父亲喜笑颜开。成为了离开前最美好的一顿素食。

师太亲手摘取了一筐香菇，以糖浆，酱油为佐料，为父亲做了一道酱油烩香菇。

与父亲一起坐在小溪边。只见，刚刚对寺庙素菜嗤之以鼻的父亲却一口接一口，很快就把这道菜吃完了。

吃完后，父亲笑了。

竟双手合十，他知道，女儿被佛护佑着，呆在佛的居所，这辈子不会再受苦了。

随后安然下山，一个月后，父亲离开了人世。走的时候面带平和与喜悦。

然而，师太却没有感到心痛。静心打坐为父亲祈福，希望在另一边过得安好。

她说：“父亲带着担忧我的心情来，父亲体验到了我做的食物，他知道，我一定会在安宁中度过余生。这样的一段因缘，我反而感到喜悦。我相信父亲也是如此。”

师太接下来的一系列行为，更验证了她的心境，最终让自己名扬海外。

静观师太亲手制作酱油，大酱。然而，却顺其自然大酱在缸中发酵，从不干涉，任其经历10年，20年与自然融合发酵。

她深知，每一种食材都应该与自然合一才行。

自垦菜地，却只挖出一条简单的沟壑，随意播撒种子。

她说：“所有的植物都有自己的生长过程，开花、结果，果实的种子再重新掉落在土里，这样的种子在冬季接受了雨雪的洗礼成为新种子的路灯，第二年便不播撒种子了。它们为了尊重自己的生命价值，就会拼命地成长。这样的食材就是救活我身体的药。”

师太以自然的食材，自然的烹饪方式，极简地一道道小菜向世人诉说自己素食的哲学。

“食物需要分享。就如内心的自性需要推恩一样。”师太每隔一段时间即会下山，前往位于全州市的全州大学教授烹饪课程。

“很多人关心为什么僧人的寿命得以延长，我不该一个人健康地活着，便带着寺庙的食物去和他们分享。”

如今，师太所处的庵堂都会吸引到全球各地的年轻人来学习她的饮食佛法，吸引到了知名的报刊，特意前来拍摄。

更吸引法国最顶级的米其林厨师前来学习。

最终，得来一致地高度评价：“她比任何一位顶级厨师还要出色，她的每一次烹饪都是一次“御前表演”。”

这即是静观师太的饮食哲学。