去到江西吃什么？经过评选，这9道赣菜必吃不可

江西菜又称为赣菜，说起赣菜的发源那就只能说历史悠久。赣菜在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。说到赣菜的特色，那便是原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。虽然其不在“中国八大菜系”之中，但却一直有着“第九大菜系”的美誉。

说到江西的特色菜，那可是说都说不完，今天小编给大家带来了九道具有江西风味的美食佳肴，下面就让我们一起来看看吧。

一、三杯鸡

说到特色赣菜，那就不得不提三杯鸡了。三杯鸡是江西南昌的地方特色名菜，那三杯鸡这个名字是从何而来呢？其实所谓的三杯鸡，指的是在制作这道菜时，需要加入一杯酱油、一杯米酒、一杯猪油。这样做出来的鸡肉，不用加一滴水，便十分鲜美，成菜色泽油亮，口味醇香。

二、兴国豆腐

你吃过兴国豆腐吗？这在当地也被称为“粉豆腐”，虽然全国各地做豆腐的人家数不胜数，原材料和制作过程都比较类似，但兴国豆腐可有自己的独门绝招，经过一系列的加工后，豆腐是金黄色，并且散发着独特的香气，一口下去便让人食欲大增。

三、文山鸡丁

文山鸡丁可是有着悠久的历史，相传在宋末时期这道菜便已诞生。流传至今经过多次改良，文山鸡丁如今已成为江西的一道特色菜肴。做好的鸡肉颜色鲜艳，肉质不柴，入口浓香四溢，甚是受人喜欢。

四、南昌狮子头

做狮子头的城市不少，但能把狮子头做成如此花样可就不多见了。独特的制作方法，让猪肉和香芋完美地融合在了一起，外酥里嫩，香飘十里。真是每个年龄段都十分钟爱这道菜肴，只要吃过一次就再难以忘怀。

五、原笼船板肉

说起景德镇，是不是一定会想到精美无比的瓷器。但你知道吗？原笼船板肉也是景德镇的一道传统名菜，猪肉切薄片后调味，再裹上米粉搅拌均匀，最后上锅蒸至酥烂。揭开盖子的那一刻，热气腾腾的烟雾带着肉香弥漫而来，真是还没吃完口水就先流了。

六、萍乡小炒肉

这道菜可以说的江西人饭桌上必不可少的一道菜，猪肉经过简单的烹制调味，入口鲜香滑嫩，虽然用的是五花肉却感觉肥而不腻，特别是里面的汤汁，拌在米饭中，真的是下饭神器。

七、安福烧鸡公

这道菜可是曾经登上过“舌尖上的中国”，也正因为如此，许多外地游客慕名前往这道菜的发源地江西省吉安市安福县。这道菜虽然表面并未十分出众，但因其配料的独特，让吃过这道菜的人都觉得难以忘怀。

八、井岗烟笋

这可是井冈山的一道特色美食，大家都知道井岗的竹林蔓延了八百里，其中不同品种的竹子数不胜数，这些不同种类的竹笋经过熏烤后制成的笋干甘甜味美，香气浓郁。

九、四星望月

一听这名字是不是就特别有意境美，这道菜是赣菜中的经典名菜了。以鱼肉作为主料，铺在蒸好的粉干上，待鱼片蒸熟，再淋上秘制的卤汁。成菜后其色泽金黄，香气浓郁，让很多人为之喜爱。

今天给大家盘点了江西的九道经典名菜，这是不是让你对江西也有了一定的认识了？江西不仅有美食佳肴，还有更多的美景等着你前去打卡哟，待疫情退去后，鲜花盛开时，让我们一起相约江西，品美食赏美景！