天气炎热易上火，这6道补水汤不要错过，清热去火，喝出好气色

大家好，这里是小曦美食。现在天气非常炎热，而且空气中都是干燥的气息，一会儿不喝水就感觉喉咙很难受，非常容易上火。这个时候我们不仅平时要多喝水，而且要改善饮食，通过食补来预防上火，多喝营养美味的补水汤，可以强身健体，补充营养，预防上火，舒舒服服过春天，一起来看看。

第一道：桃胶银耳莲子汤

食材：桃胶少许、银耳少许、大枣五六个、枸杞一小把、莲子一小把，冰糖或者红糖适量或者蜂蜜

桃胶先用清水浸泡一个小时，然后冲洗几遍清洗干净后继续浸泡一晚上，这一步可以提前先做。银耳用清水浸泡半个小时，然后加入一勺面粉搓洗干净。红枣去掉核切成小块，枸杞清洗干净。

锅中加水，把桃胶、银耳、莲子和红枣放入锅中，小火慢炖一个小时。一个小时后开盖加入枸杞和几粒冰糖，再煮五分钟即可出锅。

第二道：荷包蛋丝瓜汤

食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，香葱2根，生姜1小块

起锅烧油，油温三成热的时候打入两个鸡蛋，小火煎至鸡蛋凝固，煎到两面金黄关火盛出。丝瓜去头去尾，去皮清洗干净，然后控干水分切成小块，小葱切段，生姜切片，切点葱花。

锅留底油，油热后下葱和姜片爆香，锅中加水，大火煮开后加盐、鸡精和白胡椒粉搅拌均匀，煮两分钟。倒入丝瓜块煮熟，然后加入荷包蛋煮两分钟即可关火。

第三道：马蹄苹果糖水

食材：马蹄 9颗、苹果 1个、冰糖 适量

马蹄去掉两头，然后去皮清洗干净切成小块。起锅烧水下入马蹄，水开后转小火煮半个小时。

苹果洗净去皮切成小块然后放入锅中，继续煮二十分钟，加入冰糖煮五分钟，冰糖融化即可出锅。

第四道：乌鸡山药汤

食材：乌鸡，山药，姜片，枸杞

乌鸡汤用整只或者用鸡块都是可以的。

山药去皮清洗干净后放入冷水中浸泡。乌鸡冷水下锅，下姜片和料酒去腥，焯水两分钟，砂锅中加水煮开，乌鸡焯好水之后直接放入砂锅中，盖上盖子小火慢炖一个小时关火，然后焖半个小时后再开火，小火炖二十分钟后加入山药，再炖二十分钟，然后加入枸杞、盐和胡椒粉，炖五分钟即可出锅。

第五道：米酒鸡蛋汤

食材：米酒、鸡蛋

碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。起锅加水，水开后加米酒、冰糖和枸杞，再次煮开之后倒入蛋液，煮三十秒即可出锅。

第六道：莲藕排骨汤

食材：莲藕，排骨

排骨用温水清洗干净，生姜切片，莲藕去皮清洗干净后切成片，放入凉水中浸泡。起锅烧水，下排骨和几片姜，大火煮开后转小火煮三分钟，撇去浮沫后捞出排骨清洗干净，控干水分。起锅烧油，下姜片加热，然后下排骨炒香，加入开水撇去浮沫，大火煮开。

把锅中的食材和汤倒入砂锅中，大火煮开转中小火慢炖，焖一个小时。焖好之后加入莲藕，盖上盖子再焖一个小时，然后加点盐和胡椒粉调味，煮两分钟即可出锅。