灰灰菜

又称灰菜，只能采集它的嫩叶及嫩茎食用，可清炒或水煮后凉拌，还可以和玉米面做成窝头，味道鲜美，营养丰富。

灰灰菜

野苋菜

也被称为长寿菜，生于旷野、田间或村舍附近的草地。可以做馅料，用来煮汤炒着吃。清热解毒，利尿。

野苋菜

马齿苋

它的生命力极其顽强，耐旱耐涝，下水焯一下，凉拌味道不错。同时也是一种药材，具有清热解毒、凉血消肿。

马齿苋

荠菜

农村的田间地头随处可见营养价值高，还有丰富的粗纤维，可用来凉拌或者炒鸡蛋。促进消化、降血压。

荠菜

地木耳

也被称为雷公菜，只有雷雨天后才会出现，是真菌和藻类的结合体，富含蛋白质和多种维生素及矿物质，可以拿来煮汤别有风味。

雷公菜

折耳根

也叫鱼腥草，很多人会喜欢拿来凉拌吃。味辛，性温，有小毒。清热解毒，利尿消肿。

折耳根

注意：野菜虽然美味，但是很多都有药用价值，所以需要谨慎食用。

那么除了这几种，你还知道哪些野菜呢？