菠菜小米糕
推荐月龄:10M+
配餐用途:主食
功效:养胃促消化/预防便秘/锻炼抓握
营养特点
菠菜富含多种维生素和矿物质,有较高的膳食纤维。但是菠菜中含有大量草酸,会和钙结合成不溶性的草酸钙,影响钙的吸收,所以建议吃菠菜前先用水焯一下,吃起来也不会涩口。
小米又称粟米,由于不需要精制,所以保留了许多的维生素和矿物质。具有清热解渴,健胃除湿的功效。搭配菠菜做成蒸糕,不仅养胃,还可预防宝宝消化不良、便秘等问题。
食材工具
鸡蛋:1个
小米:25克
菠菜:25克
低筋面粉:15克
工具:奶锅、蒸锅、蒸碗
图文步骤
-1-
小米洗净,加入40克清水,冷水上锅蒸30分钟。
»同款电陶炉大火16档。
-2-
菠菜焯水后切碎。
»菠菜焯水可以去除多余的草酸。
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拿一个空碗,倒入鸡蛋、低筋面粉和50克清水,搅拌均匀。
-4-
小米饭中倒入一半的蛋液,剩余的倒入菠菜中。
-5-
蒸碗里垫一张硅油纸,倒入小米糊,抹平表面,水开后上蒸锅,大火蒸15分钟。
»同款电陶炉大火16档。
»蒸的时候记得盖一个盘子或是耐高温的保鲜膜,防止水蒸气回流影响成型。
-6-
15分钟后取出,倒上菠菜糊,再次上锅蒸10分钟。
-7-
蒸熟的小米糕晾凉后脱模,切成条状。
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软嫩的口感、翠绿的颜色,造型别致,可以引起宝宝的食欲。既能当主食,还能做点心,妈妈们不妨试试哦~
添加要领
分层制作是为了让造型更好看,想更省事的妈妈们可以直接把小米饭和菠菜混合一起蒸熟。
家里没有低筋面粉的话普通面粉也可以用。
没有硅油纸也可以直接在模具中刷油防粘。
小朋友食用的时候建议家长在旁陪同,以免噎住。
页面更新:2024-05-05
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