建议：中老年人多吃这些碱性食材，蒸蒸就上桌，太好吃了

惊蛰，百虫复苏。

惊蛰到，冬季的饮食习惯要改了。

这个时候，我们也要把吃生热的饮食习惯调整一下。

春季要多吃碱性食物。尤其是中老年人，冬季我们吃了很多热性酸性的食物，春季的时候一定要多吃碱性食物，对人体进行一种酸碱中和，这样才能少生病，身体才能更棒。

春季也是养生的关键时候，要少吃酸热食物，酸味食物容易让肝火大，尤其多吃应季的碱性食物对身体好，常见的碱性食物有很多，比如下面图上的这些。

看完图上的这些碱性食物，你应该对碱性食物有所了解了。今天我们还带来了5道碱性食物

下面，应季而食，对身体非常好，早点吃让自己早点转变饮食习惯。

【香菇油菜】

香菇味道鲜美，口感润滑。

香菇中有大量钾盐，是碱性食物。

1、油菜洗净切好，香菇洗净切丁，拍两半蒜切成蒜末，把葱切成葱花。

2、把锅烧热，加入适量的食用油，把油菜炒一下，加入一些热水，再加一点盐。炒至油菜熟了倒出来。

3、另起锅加油，油温热倒入葱花炒香。倒入香菇炒一下，加入适量的味极鲜酱油。加入蚝油，热水，加盐，加糖，加鸡精，比例是1 : 2 : 1。

4、小火煨制，直至汤汁变浓稠，把油菜都放进去翻炒。加点水淀粉勾芡，最后再把出锅的蒜放进去就好了。

【腐乳空心菜】

腐乳是豆制品。

豆类及豆制品类食物都是含碱性比较高的食物。

1、直接把空心菜一根根地掰断，只要用清水把它多冲洗几遍，准备多一些的大蒜，把它拍几下，然后切碎。

2、放入腐乳，加一点盐，一点酒把它捣碎，避免炒的时候不容易化开。锅烧干后放一些猪油炒空心菜，放猪油炒会更香更好吃一些。

3、放入蒜米和小米椒爆香，然后倒入空心菜，用筷子把它翻拌均匀。全程用大火炒，差不多炒熟的时候，把腐竹放进去，接着把它翻炒几下。

【荠菜羹】

春天的荠菜也是碱性食物，味道鲜美，常吃有益健康。

尤其是用荠菜做的荠菜羹，不但营养丰富，而且汤鲜味美。

1、先泡发一把粉丝，剪成小段，油豆腐切细丝，再切一点姜末。荠菜焯水滤干切沫。

2、打一个鸡蛋，划散，小碗放入两勺红薯淀粉，加入适量的水，把它搅拌至没有颗粒。

3、起锅烧油，油热之后放点姜末下去炒香荠菜，把荠菜倒入到锅里面继续煸炒，炒出香味4、荠菜炒香了，倒入冷水，油豆腐，开大火煮开，放一点点的盐，下入粉丝，把粉丝煮软之后倒入红薯淀粉，用调羹把红薯淀粉搅匀，最后倒入蛋液。

【烧冬瓜】

冬瓜性寒。

冬瓜是碱性食物的一种，可以清火。

1、冬瓜清洗干净去皮切片。

2、虾皮切小把，调味汁，盐、鸡精、胡椒粉、半勺蚝油、生抽、少许清水搅拌均匀备用。

3、用炒锅把虾皮炒炒，先倒油不要太热，虾皮放进去翻翻，再把冬瓜放进去炒，小火两分钟，等冬瓜熟了后淋些水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

【油焖春笋】

春笋碱性。

多吃笋对身体好。

1、笋剥去外皮，切好去焯一下水，锅中放几个干辣椒，然后倒油油热，把笋倒进来，大火翻炒两分钟。

2、沿着锅边淋入一小勺生抽，激发出香气后，盖上锅盖盖中小火焖三分钟。

3、放入20克的冰糖快速翻炒，等到冰糖完全融化，锅中开始出现焦糖味儿的时候，出锅装盘。

惊蛰前后也是气温大跳水的时候，虽然气温升高了，还是要注意倒春寒。

中老年朋友要从饮食上加强自己身体素质，多吃碱性的食物，改善自己的体质，上面的5道美食尝试做一下。

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