#家庭美食大赏#

物华天宝锦绣中华，吃喝玩乐附庸风雅，今天吃啥？明天玩啥？且看桑子一图一文，一边带你鉴赏中华风物，一边和你学做华夏传统吃食，顺便看一看这锦绣山河，岂不快哉！今天的一看中华锦绣如下：

一物：梅童鱼

浙江舟山特产，上市日期4月上旬-5月下旬。

梅童鱼，江浙一带的春时至味。它与大小黄鱼都是石首鱼科，学名黑鳃梅童鱼，体型扁小，最大的也不会超过10公分，头大尾短，每年三四月份在梅子成熟时，也到了品味它的最佳时节，因此被唤作梅童鱼，主要以东海、黄海较为多见。

新鲜的梅童鱼因富含磷质，所以外表闪着荧光，光泽度越好说明越鲜嫩。本地人的尝鲜方式一般以清蒸为主，保留它细嫩肉质中的鲜甜美味。当然，酥炸、干煎和红烧也是不错的烹饪方式。

传说，东海龙王张贴皇榜为小龙女招东床驸马，梅童鱼托箬鳎鱼（比目鱼）去做媒，怕箬鳎鱼讲不到位，自己躲在龙柱下偷听。龙王听说梅童鱼想娶闺女，一巴掌下去，把媒人箬鳎鱼的两只眼睛打在一起。梅童鱼见势不妙，起身就溜，一头撞在龙柱上，额角肿得像铜锤般大，即成大头梅童。

一味：荠菜肉丝豆腐羹

上海特色吃食，上市日期全年。

荠菜肉末豆腐羹是一道由嫩豆腐、肉末等食材制成的美食，具有汤色碧绿特点。在上海，荠菜肉丝豆腐羹从高端餐厅、街边餐馆、寻常人家都能寻到它的踪迹，荠菜的鲜和豆腐的滑嫩就连宋朝诗人徐应龙都不断夸赞：“拨雪挑来叶转青，自删自煮作杯羹”。

核心材料

嫩豆腐、荠菜

制作技艺

1.将荠菜去根，洗净，用刀切成末；嫩豆腐取出，切成小可开水中烫熟捞出，沥干水分。

2.锅放灶上，加一勺油待起烟，将姜末、葱末炒香，再加肉末煸散，添汤；待汤开后，下豆腐、盐、味精、荠菜末，水复开后，淋入湿淀粉使汤汁似米汤状稠浓，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。

一景：天峡山风景区

坐标定位于安徽省安庆市岳西县河图镇天峡风景区，最佳游玩时间4月，70元/人。

天峡风景区，位于北纬30 的大别山腹地，长江、淮河的分水岭的南坡——安徽省岳西县河图镇境内。独特的地理、气候条件形成了其特有的自然资源，素有“华东第一大峡谷”之美誉。

主要景点如下：

九连环瀑布

九连环瀑布景区也称大峡谷，水域风光最为奇美。该区地势落差大，山地河流多形成瀑布、深潭，也有“九瀑十三”之说。尤其是由通天瀑布、仙女瀑布等连成的天峡九连环瀑布群最为著名。特别到了冬天，气温低的时候，天峡的九连环瀑布会形成壮丽的冰瀑景象。

高山湿地

天峡是一处远离城市雾霾，脱离世俗的烦恼，“洗尘、洗胃、洗肺”的一方净土。景区内的高山湿地是因地制宜而开发的，苍松翠柏、峭壁飞瀑、峡谷湖泊别具风情。

天峡漂流

每年的夏季酷暑之时，高温来袭令人难以忍受，人们纷纷选择逃离火炉城市，很多人选择到阴凉的山里戏水消暑，而天峡风景区的漂流则是游客夏季避暑的好去处，在这里可以感受冲浪的激情，也可以漂流、奔跑、撒欢，享受休闲时光。

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