再过几天就是清明节了，每到清明除了扫墓祭祖踏春之外最重要的就是吃什么，关于吃的讲究分明前还是明后，今天跟着小编一起看看明前明后到底应该吃什么。

莴笋俗称春天的“黄金菜”，这个季节的莴笋更鲜更嫩。同时莴笋还有一个“防癌之王”的称号，莴笋中含有一种叫芳香烃羟化酯的物质，能够预防胃癌、肝癌，缓解癌症患者做放化疗的副作用，是一种大家公认的抗癌蔬菜。莴笋你们吃叶子还是根呢？

艾叶不仅可以驱蚊虫，它可是做青团的好东西，将煮熟的艾叶榨汁，倒入糯米粉揉成光滑的面团。包入自己喜欢口味甜咸两种馅料，豆沙馅、蛋黄馅、芝麻花生馅。包好后大火蒸10分钟，颜色变深即可出锅~

青蒿

很多人会吧青蒿和艾叶搞混，其实青蒿的学名叫蒌蒿，而艾草学名则为艾蒿，一般长在田埂地边、池塘边等土壤水分丰富的地方。从形态上来区分，就是高度和叶面的区别了，蒿草一旦过了清明节，也就过了最嫩的时候。快来看看青蒿有什么吃法吧

青蒿粑粑是安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等地方的特产。煮熟的青蒿剁碎加入糯米粉、包入腊肉、和成面团。压成饼状。锅内倒入油煎至变色即可。

清明节限定3款美食你学会了吗？