春天到了,如果说有什么水果不能错过,菠萝一定算一个!
菠萝是春季“黄金果”
酸甜多汁的菠萝除了味道美,还有极高的营养价值和药用价值。
中医学认为菠萝味甘、酸,性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿等功效。
简单来说,就是菠萝能够健脾养胃!
尤其是对于春季容易出现积食、胃口不佳的老人和孩子而言。
菠萝所含的蛋白质酶可以分解蛋白质,增加肠胃蠕动助消化,对便秘有一定疗效。
平时,在大鱼大肉后吃片菠萝,可以预防脂肪沉积,对身体大有好处。
而其甜中带酸的口感,能够刺激唾液分泌,其中富含维生素B1,能促进身体新陈代谢,消除疲劳感,让你在整个春天都精力焕发。
更值得一提的是,菠萝中所含的“菠萝朊酶”能分解蛋白质,能帮助溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部血液循环,对于保护中老年人的血管健康也有很大帮助。
所以说,菠萝是名副其实的“春季黄金果”。
吃菠萝有禁忌
挑菠萝有技巧
平时,我们在选购菠萝时,最好是现买现削,尽量不要买已经削好并在塑料袋中包装完毕的。
这类菠萝存在放置过久的问题,可能有一定的卫生隐患。
那么,我们如何买到一个可口的菠萝呢?
01
看外观形状
优质较好的菠萝呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。
02
看外观颜色
菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的可直接食用,颜色淡黄色,微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟,如果是当天吃可买外观是淡黄色的,如果需要过两天吃的可选微带青绿光泽的。
03
摸外观硬度
用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微微软的是成熟度较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质。
04
用鼻嗅
用鼻子闻菠萝香味,未成熟的菠萝闻起来没有什么味道,外面淡淡清香的,切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝,外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。
05
看果肉
切开后,良质菠萝的果目浅而小,内部呈淡黄色组织致密,果肉厚而果芯细小,劣质菠萝果目深而多,有的果目可深达菠萝芯,内部组织空隙大,果肉薄而果芯粗大,如果是未成熟的菠萝果肉比较脆,且颜色有些白。
小贴士:菠萝煮一煮,口感更好。
很多人生吃菠萝会感觉口唇刺痛,其实,这与菠萝过敏有关。
防止吃菠萝过敏最简单的方法是把菠萝煮熟,或者用开水泡几分钟。
因为导致过敏的菠萝蛋白酶最佳活性温度是50~60 左右,高温可以破坏其活性,也能让菠萝的保健功效更好地发挥出来。
来源:养身参考
编辑:珠海市场监管团队
声明:版权归原作者所有,如有侵权,请联系后台,我们将24小时内进行处理
页面更新:2024-03-07
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2008-2024 All Rights Reserved. Powered By bs178.com 闽ICP备11008920号-3
闽公网安备35020302034844号