不用烤箱不用叉烧酱！在家做一回广东酒楼大厨-

看看这一块块肉散发出的诱人光泽，有没有被馋到呀？

色香味俱全的「叉烧肉」，做法超级简单，0厨艺选手也能轻松掌握！肉质鲜嫩入味，香而不腻，咸甜可口，丢一块放入嘴里，一整个大满足！

食谱作者来安利

@阳光下de：

“ 叉烧肉是广东的传统名菜之一，色泽鲜明、香味四溢，好吃不腻，吃完还想吃！”

食谱作者：@阳光下de

用 料

五花肉(梅花肉) 500克

生抽、蚝油、蜂蜜 各2勺

白酒(或料酒) 2勺

南乳(南乳汁) 2块(2勺)

白糖、胡椒粉 适量

姜、蒜 2块

老抽 半勺

做 法

01. 五花肉洗净沥干水，把所有的调料放入五花肉一起，用手抓拌均匀，放入冰箱腌制2个小时以上。（当然，如果能腌制一个夜晚更好。）

02.平底锅里放一点油，把肉煎至两面金黄。把腌肉的汤汁全部倒入锅里，再加适量的水，大火煮开转中小火盖上锅盖焖煮。

03. 煮至汤汁浓稠，这时可试试味道。如果觉得咸度不够，可以加入适量的盐，关火待凉，斩件装盘。

小贴士

1. 腌肉煎肉煮肉的时候都要多翻边，才能让肉更好的入味。

2. 如果没有蜂蜜可以不放。

3. 如果不喜欢吃太甜的可以不放白糖。

4. 做给小孩吃的可以不放白酒。

5. 此配方也可以用电饭煲的煮饭模式。

厨友说

@晨曦拂柳：“第一次做，味道刚刚好。”

@心语_gbew：“终于动手做了一次，还不错。”

Photo by @单人小窝生活记

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