常听老人们说：“一副猪肚十副药”，这句话是什么意思呢？经常吃猪肚对人体的好处真的有那么多吗？

其实这里所说的猪肚指的就是猪的胃，在古代医疗技术有限，很多人受伤或者生病后，会采取以形补形的食疗方法来调理身体。

猪肚现在也是人们餐桌上很常见的食物，可以烹饪成不同的菜肴，配菜或者煲汤，花样多多。

俗话说“一个猪肚十副药”是什么意思？

“一个猪肚十副药”，从字面意思可以理解为：吃一个猪肚能达到同时吃了十副药的效果，能给人的身体带来很多好处。这样的说法虽然听起来比较夸张，但恰恰也说明了猪肚里的营养价值之高。

从中医学角度来讲，《本草纲目》中则记载，猪肚性微温、味甘，是健脾安神的佳品，有补中益气的功效。

对于免疫力较差，脾胃虚弱的人群，用猪肚炖汤可起到急补脾胃的作用,对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。与其他动物的胃，比如牛肚、羊肚等相比更多了些良土之气，以形补形的效果极佳。

从现代营养角度来分析，猪肚内含有的热量并不高，其所含的营养物质也比较丰富。但跟其他动物内脏一样，胆固醇含量并不低。每100g猪肚中就含有5.1g脂肪，15.2g蛋白质，165mg胆固醇及一些其他的矿物质。

猪肚中含有丰富的维生素B、维生素E、维生素A以及钙、钾、镁、铁等微量元素，能够提高机体免疫力。其中还含有一定量的脂肪和蛋白质，整体来说是一种滋补佳品。适当的摄入能够起到强身健体的作用。

猪肚还含有一定的铁元素，预防缺铁性贫血，促进血液流动，能够缓解气血运行不畅和缓解气血亏虚的问题，达到补气补血的效果。

常吃猪肚身体有什么变化？

促进胎儿的发育

对于孕妇来说，会寻求各种方法来保证胎儿在腹中能够正常地生长发育。怀孕前期需要补充叶酸，来预防胎儿畸形等。多数孕妇补充叶酸是以吃叶酸片的方式，其实猪肚中的叶酸含量很高，适合孕期女性吃。

除此之外，孕期女性吃猪肚不仅能够促进胎儿的生长发育，还能够给自身补充维生素和矿物质。

虽说猪肚有助于胎儿的发育，但其胆固醇含量较高，不可过多食用，否则易导致体内胆固醇和甘油三酯升高，影响身体健康。

健脾养胃

肠胃是人体消化吸收的重要器官，从食疗角度来看，猪肚入脾胃经，对脾虚，腹泻、食少、消化不良等有很好的改善作用。

肠胃不适的人可以将猪肚熬成汤，适量食用能够起到滋养脾胃的效果，还能够提高肠胃功能，促进肠道蠕动，缓解便秘，减轻肠胃负担。

补血益气

很多女性进入秋冬季节后就会出现手脚冰凉的问题，在月经期间还会出现贫血、乏力、痛经等，这些都是由于体内气血失衡引起的。

很多气血亏虚，体倦乏力的人多数和自身中气不足，脾胃运化能力较差有一定的关系。在平时可以进食一些补气血的食物，比如猪肚、大枣等。猪肚中含有丰富的铁元素，有助于促进体内血液循环，改善气血两虚，可以达到滋补气血的效果。

增强肾功能

肾为先天之本，是阳气所在。一个人体内阳气不足，会影响肾脏功能的正常运行。特别是对于一些男性朋友来讲，一旦肾脏出现问题，会导致男性各方面出现一些异常，会出现疲惫乏力，贪睡多梦的问题，连带着夫妻生活也会受到一定的影响。

其实男性想要缓解肾气亏损的现象，可以常吃一些猪肚，能起到滋补身体，增强肾脏功能，提高体力及精力。

哪些人不能吃猪肚？

高血压、心脏病患者要少吃。高血压属于常见的慢性疾病，上面提到猪肚的胆固醇含量较高，摄入过多，会导致胆固醇在血液内沉积，给血液的运行增加很大的压力，使血压水平升高，不利于血压控制，严重还可能诱发心血管疾病的发生。

大病初愈者。虽说对于大病初愈的人来说，应该适当地为身体补充一下营养，很多人觉得猪肚的营养价值很高，可以作为生病后补充营养的食物。

虽然患病后，给体内补充营养是很有必要的，但要注意的是饮食上还是应该以清淡为主。此时人体对于营养物质的吸收能力还没有恢复到正常水平，应尽量避免过分补充营养。

还有的人为了避免出现消化不良，会做猪肚煲汤，但其脂肪含量较高，且较为油腻，反而会影响消化功能。

感冒初期的人。当出现感冒症状时，此时饮食应当以清淡为主。不宜食用温补类的食物，不利于身体恢复，还可能造成上火的情况。

猪肚宜和什么一起吃

猪肚搭配黄豆芽：能够给我们的身体补充到丰富的营养，还可以增强免疫力。

猪肚搭配金针菇：能够起到开胃的效果，还有促进肠胃消化的功效。

猪肚搭配肉桂：能够健脾养胃。

猪肚搭配高粱：对我们体内的一些器官有很好的保护作用。

猪肚不能和什么食材一起吃？

猪肚不能搭配菱角：这两种食物一起吃会引发腹痛，不利于肠胃健康。

猪肚不能搭配莲子：容易产生中毒的现象，会威胁到我们的生命安全。

猪肚不能搭配芦荟：会发生腹泻的情况，对我们的身体健康非常的不利。

猪肚不能搭配杨梅：否则会导致中毒。

核心提示：

俗语里的一个猪肚十副中药，这种说法虽说没有科学依据，但根据营养成分来看，它的营养价值确实很高。虽说常吃猪肚对身体有一定的好处，但在食用时也一定要注意食用的量和方法。

有些人不适合吃猪肚，吃多了反而会给身体造成危害。建议大家在烹饪猪肚的时候，可以选择清蒸或水煮的方式，不要加过多的调味品。要根据自身的身体状况进行选择是否可以食用。

参考资料：

《本草纲目》记载，猪肚性微温、味甘，是健脾安神的佳品，有补中益气的功效。