软糯香甜的艾草果值得你学起来-

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大家好呀，我是热爱美食与自由的莫莫，每天最开心的事情就是”吃“,无论多普通的食材在我莫莫眼里都能成为美味佳肴，每天把好吃有营养的食物分享给大家是我最开心的事，如果你也热爱美食的话，那就点个关注吧，这样你就能每天收到莫莫专门写的美食日志了。关注我，教你如何把简单的食材，吃出美味，吃出健康来。

在开始今天的美食内容之前莫莫要问一下大家，今天大家有好好吃饭睡觉吗？在这里莫，莫要劝说各位朋友们无论你现在在干嘛请你一定要好好吃饭好好睡觉，只有身体棒棒的才能继续我们的梦想啊！哎，莫莫真是为了你们操碎了心啊，你们却连个赞和关注都不给我，你们好意思吗？

今天莫莫分享的美食是关于艾草的，在座的各位不会不知道艾草吧，如果连艾草都不知道长什么样子的话，那莫莫我都不知道说什么了，那就好好做功课。

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这不莫莫我就专门附上了图片，莫莫我是不是很贴心啊！好吧，我承认有被自己恶心到，哈哈哈哈。

介绍

艾草，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。一般用于针灸术的「灸」。所谓针灸其实分成两个部分。「针」就是拿针刺穴道，而「灸」就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能作为「灸」使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。中国民间用拔火罐的方法治疗风湿病时，以艾草作为燃料效果更佳。

——营养价值——

理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，月经不调，有抗真菌、平喘、抑制血小板聚集、止血、有保护胃肠道及子宫的、抗过敏等。

一、艾草团

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艾草团几乎是清明时节必吃的食物，软糯香甜，滑嫩Q弹，日常生活中我们吃的青团有很多种馅，但今天莫莫要教大家做豆沙馅的青团，如果你不喜欢豆沙的话可以用你喜欢的馅料来代替，反正制作方法是一样的。

【食材清单】

豆沙馅300g 猪油30g 艾草粉20g（或艾草叶） 白砂糖少量 澄粉60g 糯米粉 200g 开水适量

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下面的步骤主要是用艾草粉操作的，莫莫懒得用艾草叶因为比较麻烦，用艾草粉制作的青团也是有艾草的香味和颜色的。

【制作步骤】

1、澄粉加适量开水搅拌均匀，密封备用。
加澄粉是为了口感筋道且成品更立体。

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2、准备一个干净点的碗或盆，往里加入500g糯米粉、20g艾草粉、适量白砂糖，然后在加入适量开水搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，在加入开水的时候我们可以少量多次加入，这样就不会太稀了，如果稀的话就加糯米粉，面团硬的话那就加点开水。

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3、再将之前制作好的澄粉加入到上面步骤里的艾草面团里，混合均匀揉成光滑面团，然后再加入少量猪油使其光滑有光泽，然后用保鲜膜包起来备用。

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4、把豆沙揉成10个30g的小面团，面团也是分成等量50g的面团，然后把面团擀成薄片，把豆沙馅放进去利用虎口包裹进去。

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5、锅里加入适量水大火烧开后，把青团放到笼屉里蒸10分钟左右就可以，不要蒸太久哦，不然青团会塌的影响美观哦。

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这样一道绿油油的豆沙青团就制作完成了，蒸好之后放凉一下就可以开吃了，软糯香甜，豆沙甜而不腻还带有艾草的清香味，味道香甜软糯非常好吃，老少皆宜的食物啊。

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艾草也可以制作其他食物比如艾草馒头、艾草滋粑、艾草饺子什么的。

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感兴趣的朋友可以自己查找一下资料哦，莫莫我就不在这里一一介绍了。希望大家会喜欢今天莫莫辛苦写的内容。

好了，今天的美食内容就到这里来了，感觉是不是还不错啊，在这里默默要感谢大家观看完，你们的支持一直是莫莫群我不断创作的动力啊！

我是莫莫，一个专注于健康饮食的吃货，最大的梦想就是能够吃遍天下。如果你是厨房小白或是想为家人提供更加健康饮食的妈妈，那就不要错过关注我。

注：本篇文章是莫莫美食说作者原创，未经许可不得转载抄袭，一经发现必究哦。