春天，若不差钱，建议给孩子吃3道菜，简单营养，孩子爱吃长得快。

春季，万物复苏，百花齐放，正是花红柳绿时，也是一个春暖花开的季节。都说：“一日之计在于晨，一年之计在于春”，春天除了是一个让人心情愉悦的季节，也是孩子的长个黄金期，春季是一年当中生长的最佳季节，在这个特殊的时期，作为家长的我们，除了平时要让孩子多参加户外运动，也在饮食上也要给他们提供足够的营养。

在日常饮食中，要补充足够的蛋白质、钙和维生素，还可多吃一些含钙高的食物，像牛肉、虾、海鲜等等。特别是牛肉，在孩子生长期可多吃，牛肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，还含有钙、铁等多种微量元素，营养特别丰富，常吃有助于益气养胃，还能强壮身休，助力孩子长高个。

今天，分享3道牛肉的家常做法，做法简单，营养又美味，适合春天做给孩子吃，常吃长高个更强壮，增强体质长得快。

【西芹拌牛肉】

食材：牛里脊肉半斤，生粉，姜，小西芹，香菜，生抽、蚝油、盐、胡椒粉适量

做法：1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，西芹摘去叶子，切成小块，香菜也切成小块，再准备姜丝、姜末，这3种食材，可以去除牛肉的腥味。

2、牛肉加1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，再加1勺生粉搅拌均匀，加1勺食用油，腌制1小时左右。

3、 锅中水开后，加1勺盐，1勺食用油，把西芹倒入锅中，煮熟后捞出，过凉开水。

4、 再倒入姜丝、牛肉，加1勺料酒，把牛肉煮熟透，捞出沥干水分，大约煮2分钟左右。

5、姜末放入碗中，加1勺热油，加1勺生抽，1勺香醋，1勺白糖，少许蚝油，搅拌均匀，把牛肉、西芹和酱汁搅拌就可以了。

【牛排炖胡萝卜】

食材：牛排1根，胡萝卜1个，番茄2个，当归，香叶，干辣椒，枸杞，姜，生抽，盐，料酒

做法：1、牛排剁成大块，冷水浸泡20分钟，清洗干净，冷水下锅，加1勺料酒，少许姜片，大火煮3分钟，捞出用温水清洗干净。

2、胡萝卜切滚刀块，番茄切大块，姜拍碎备用，锅热后下姜片炒香，倒入牛排，炒干水分，加1勺料酒，2勺生抽翻炒均匀。

3、加入没过牛排的热水，加2片香叶，2个辣椒，1块当归，煮开后倒入炖锅。

4、牛排炖2个小时后，再倒入胡萝卜和番茄，加少许盐，加枸杞，再炖半小时左右就可以了。

【洋葱炒牛肉】

食材：牛里脊肉，洋葱，西芹，红辣椒，黑胡椒粉，姜，生抽，地瓜粉

做法：1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，加1勺生抽，1勺胡椒粉，1勺地瓜粉，加姜丝，搅拌均匀，腌制半小时左右。

2、洋葱、辣椒和西芹，分别切小块，准备适量姜丝。

3、锅热倒油，倒入姜丝炒香，再倒牛肉，炒到变色，再加1勺生抽，翻炒均匀倒出备用。

4、起锅烧油，倒入洋葱、西芹，加1勺盐炒片刻，再倒入牛肉、辣椒，加少量胡椒粉，翻炒均匀就可以了。