一提起百岁长寿老人， 我们第一个想到的就是他们平时都吃什么？怎么活了那么大的年龄？他们有什么长寿秘诀吗？平时都是怎么养生的？这也是难怪，因为一个人只要活着，就得一日三餐地吃东西，而且为了追求味觉上的新奇和刺激，人们不断地用酸、甜、苦、辛、香、辣等各种调料，加上煎、炒、蒸、炸、烤等各种烹饪手法，去赋予食物的口感，以满足人们味觉上的欲望。那么，百岁长寿老人平时都是怎么吃饭的？他们喜欢吃这些麻辣鲜香的食物吗？让我们来看看这三位百岁长寿老人的饮食习惯吧。

01、101岁长寿奶奶，每天早餐离不开鸡蛋加白糖和蜂蜜，30多年吃不够

百岁奶奶尹京兰回忆过去的生活

我们先来了解一下第一位百岁老人，她来自山东省日照市莒县阎庄街道渚汀村，名叫尹京兰，101岁。据百岁奶奶的儿子于相庆介绍，老人一辈子生活在农村，没出过远门。在生活上，老人作息非常有规律，黎明即起，黄昏即息。清心寡欲，勤劳朴实，感恩知足。虽然一辈子吃了不少苦，受了不少累，但是老人从未抱怨过什么，而是积极地生活着，养育了一男两女三个孩子。如今，老人的晚辈有的获得了博士学位，有的读了研究生了，还考上了北京的公务员，获得了北京户口，还有的在医院工作，也有的在税务部门工作，都非常孝顺。

尹京兰奶奶和儿子于相庆、儿媳妇王友香聊天

百岁奶奶尹京兰，现在由儿子于相庆和儿媳妇王友香伺候着，可以说是寸步不离，照顾得十分周到。据老人的儿子介绍，老人现在一天吃三顿饭，早餐是7点左右，午餐是12点左右，晚餐是5点左右。老人在饮食习惯上有这么几个特点，一是最爱吃肥肉，二是喜欢用排骨、母鸡煲汤喝。三是喜欢吃糖、蜜蜂和鸡蛋。除此之外，老人在饮食方面没有特别之处，各种时令蔬菜、水果都吃，各种肉类也都吃，日常主食以馒头和大米饭为主，最不爱吃的就是面条，虽然牙口不好，但是还喜欢吃口感劲道的食品。

鸡蛋花（鸡蛋茶）加白糖

百岁奶奶尹京兰的儿媳妇王友香十分了解婆婆的饮食习惯，她说婆婆的早餐比较简单，一般情况下都是喝鸡蛋花（有的地方叫鸡蛋茶），这个习惯得有二三十年了。以前年轻的时候也喝过，但并不是每天都喝。到了现在这么大年龄了，就开始让她天天都喝鸡蛋花，这已经是多年的习惯了。鸡蛋花的做法就是，把两个生鸡蛋打在碗里，用滚烫的开水直接冲到碗里。冬天温度低，一般是把碗放在热水里，然后再冲上开水，这样能保证鸡蛋花烫熟（不熟的话喝了容易拉肚子）。等温度凉得差不多了，加上白糖和蜂蜜，再泡上几页饼干，这就是老人的早餐。

百岁奶奶尹京兰吃的白糖和蜂蜜

老人的午餐是怎么吃呢？王友香介绍，婆婆的午餐，主要以汤菜为主，做菜的时候都会放上猪肉，猪肉一般都是做成丸子，这样便于老人吃，因为老人没有几颗牙了。青菜主要就是当地的白菜、萝卜、茄子、菠菜等时令蔬菜。有的时候也做排骨汤、丸子汤、鸡汤，老人非常愿意吃骨头煲汤，比较肥一点的猪肉，老人也喜欢吃，但是不会让她吃得太多。主食以馒头和大米饭为主。而晚餐就相对简单一些了，她一般是给老人熬小米粥喝，然后再炒个青菜。王友香说，老人不吃盐，给婆婆做菜的时候，放上一点酱油就行了。

百岁奶奶尹京兰听儿子说话

百岁奶奶尹京兰，头脑一点也不糊涂，思维清晰，记忆力比较好。她说自己怎么也没想到能活到这么大年龄，一辈子没去医院，也没想到还能过上这么好的日子。自己从年轻的时候就不怎么在乎钱财，也不喜欢占别人的便宜。结婚分家的时候，自己就像“傻子”一样，老人给她桌子、橱子、衣服等东西，她什么也不要，只留下了吃饭用的两双筷子和两个碗，还有一升穇子（早年间的一种粮食，因口感粗，且味道差，现在已经淘汰），她和丈夫就这样开始过日子了，靠着勤劳，省吃俭用，抚育和培养了现在一大家人。

百岁奶奶尹京兰家的老家具

百岁奶奶的娘家是阎庄街道上崖村，共有兄弟姐妹六个，她在家里排行老大。据了解，现在只有她和弟弟还在世，弟弟今年也已经85岁了。那几个妹妹都是活到了八九十岁没有的。老人父母也都是活到了90多岁没有的。百岁奶奶的儿子于相庆介绍，母亲这一辈子非常善良，以前自己都吃不饱，看到要饭的，看到比自己生活还差的，她自己不吃也得让人家吃饱饭。他总结母亲的长寿原因时说，脾气好，生性善良、乐善好施，同时也与爱干活有关，母亲到了90岁时还自己做饭呢。

02、101岁长寿奶奶，早餐开水冲鸡蛋，一辈子吃不够

百岁奶奶薛桂兰

第二位长寿老人，名叫薛桂兰，101岁，来自山东省日照莒县夏庄镇东辛庄村。薛奶奶至今仍然自己独居生活，自己做饭、洗衣，身子骨硬朗，没事的时候还爱到处走走呢。我们去拜访她的时候，奶奶刚吃完午饭，正在家里收拾碗筷，还一边吃着香蕉。见到我们的到来，她站起身来，让我们坐下休息，还让我们吃香蕉。奶奶说，过去的老社会日子穷，没有东西吃，饿得吃草、吃树叶子，最后连草都没得吃了。自己怎么也没想到能活这么大年纪，现在上边发养老钱，想吃什么有什么，这个社会真是享福啊！

百岁奶奶薛桂兰家的老家具

薛奶奶在饮食方面有什么习惯呢？她告诉我们说，自己年轻的时候，因为老社会生活不好，没有吃的，吃草、吃树叶、吃糠，把肚子饿毁了，现在吃什么也香，什么也吃，除了不喝茶、不喝酒以外，菜也吃，肉也吃，鱼也吃，没有不吃的东西，主食以馒头和煎饼为主。薛奶奶有六个孩子，都非常孝顺，因为自己还能照顾自己，就没有让孩子们伺候她。平时吃菜，吃煎饼，生活用水，以及购买生活用品等，都是由六个孩子轮流采购送达。

百岁奶奶薛桂兰出门遛弯

我们了解到，薛奶奶每天吃三顿饭，早餐也是吃得比较简单，也很有特点，和上面那位百岁奶奶一样，她的早餐也是喝鸡蛋花（鸡蛋茶）。薛奶奶说，她每天早上起床后，自己烧开水，冲一个鸡蛋花喝，也喝了三四十年了。做法和上面的百岁奶奶一样，只是她每天只吃一个鸡蛋。喝鸡蛋花的时候，也是同样放上一匙子白糖，但是不放蜂蜜，然后再泡上两个饼干，这就是早餐了。而午餐也是由孩子们随意炒个菜吃，有什么菜就吃什么菜，没有固定的食谱。晚餐就更简单了，一般情况是喝一包牛奶，再吃点水果就行了。

鸡蛋花和饼干

可能是过去过穷日子，吃糠咽菜饿肚子饿怕了，薛奶奶的生活一直非常简朴，也非常节俭。有时候儿女们送的饭菜吃不完，剩饭剩菜她也不舍得扔掉，隔天自己烧火点炉子热一下再吃。有的时候馒头、煎饼长毛了也是舍不得扔掉，在太阳底下晒晒，或者是用手简单地擦擦长毛的地方就吃了。孩子知道后都不愿意，说吃坏了身子就不值得了。她就告诉孩子说，以前没有饭吃，烂地瓜、烂糠、烂菜都吃，吃草，吃树叶子都没事，现在馒头煎饼长点毛怕什么？

百岁奶奶薛桂兰满头黑发

薛奶奶性格开朗，心态乐观，勤劳了一辈子，九十多岁的时候，还帮助儿子家干农活呢。现在虽然已是百岁高龄，但是她眼不花，耳不聋，至今仍然是满头青丝。奶奶开玩笑说，自己这么大年龄了，头发也不白，没有个老人样，还不如一头白发好看，老人就得有老人的样子。自己的身体一直很好，一辈子没去医院，平时连个感冒头疼的情况都没有。前几年的时候，自己走路跌倒了两次，都没有住过院，在家里躺着三四个月就好了。薛奶奶说，现在年龄大了，没有以前有力气了，活动起来没有以前那么轻便了。

百岁奶奶薛桂兰在晒太阳

知足常乐是薛奶奶的长寿法宝。她说，人这一辈子穷也是过，富也是过，只要有口吃的，别饿着肚子就行。小时候，生活不好，日子也过得不平安，为了躲鬼子，晚上都不敢在家里睡觉，天天提心吊胆的。她说你看现在生活多好啊，日子多么安稳啊。活到现在，看着这个好社会，自己感觉非常享福了。

03、101岁长寿奶奶，早餐吃油煎鸡蛋，这是30多年的老习惯了

百岁奶奶卢九得介绍年轻时的生活

第三位长寿老人，名叫卢九得，101岁，来自山东省日照市岚山区中楼镇刘家沟村。这位百岁奶奶有一个几十年的老习惯，那就是早上吃油煎鸡蛋。为什么要这样吃呢？卢奶奶告诉我们，在她年轻的时候，生活不好，没有吃的，经常饿肚子，把身子饿坏了，饿出了齁（哮喘）的毛病，厉害的时候，都喘不上气来。听老人说，早上吃个油煎鸡蛋对这个毛病好，于是她就一直坚持吃，每天早上吃一个油煎鸡蛋，既是早餐，又可以改善喘的毛病，真是一举两得。

百岁奶奶卢九得在院里拔草

卢奶奶说，每天早上她煎鸡蛋的时候，是用一汤匙花生油，打上一个生鸡蛋，不用放盐，也不用放糖，煎熟后就可以吃了。几十年来，她每天早上吃一个油煎鸡蛋，你还别说，这哮喘的毛病还真是减轻了。以前厉害的时候喘不上气来，现在没有那么厉害了。早餐吃一个油煎鸡蛋，再喝一碗稀饭，有时也吃点饼干、蛋糕等点心，这是这么简单。

百岁奶奶卢九得的龙头拐杖

午餐怎么吃呢？卢奶奶说，她平时虽然什么也吃，但是吃肉的时候比较少，相对来说还是喜欢吃清淡一些的饭菜，茄子、豆角、茭瓜、黄瓜，白菜、土豆、萝卜，主要就是吃这些青菜。主食以馒头、煎饼为主，晚餐主要是喝牛奶，还经常喝大米稀饭，小米稀饭。老人有七个孩子，三个儿子，四个女儿，现在孩子们轮流做饭给她吃，平时也没有营养食谱，做什么她吃什么，没有特殊的要求。

百岁奶奶卢九得介绍日常生活

百岁奶奶卢九得，年轻的时候当过编外“妇救会长”，带领村里的妇女给八路军做过衣服、缝过子弹包、手榴弹包，也做过鞋子。卢奶奶一辈子勤劳能干，直到九十多岁的时候，还帮助儿子家收拾家务，干一些力所能及的农活，一辈子也没住过医院。她心态好，在以前那个生活艰难的年代，省吃俭用地攒钱，为三个儿子盖房娶妻，吃苦受累，却从来没有抱怨过什么，也从来不去贪别人便宜，更不会和别人比较，把自己的日子过得安安稳稳。

油煎鸡蛋

在回忆小时候的生活时，卢奶奶说，自己从小就吃不饱饭，娘家日子过得紧巴，当时又没有地种，父亲给大户人家当长工，四个哥哥也去大户人家干农活，作为家里最小的她，在家里帮着母亲做家务。因为没有衣服穿，所以在家很少出门，出门的时候得去问人家借衣服穿。虽然过了一辈子苦日子，但卢奶奶却非常知足，她说以前吃糠咽菜，现在天天吃得就像过年似的，想吃什么就有什么，想穿什么衣服就有什么衣服，这是从来没有的过生活。

百岁奶奶身体硬朗

卢奶奶说，人活一辈子，没有吃不了的苦，也没有享不了的福，不管日子多么苦，都得咬牙硬撑着，只要撑过那个苦头了，好日子就来了。

三位百岁老人的故事讲完了，我们再次梳理发现，他们有一个共同的特点，那就是早餐喜欢吃鸡蛋，而且一直吃三四十年，一直吃不够。虽然做法吃法不一样，但是都比较简单，没有什么花样。在生活态度上，三位长寿奶奶表现得比较一致，都非常知足生活，不抱怨生活，感恩当下。而且在饮食习惯上，没有去追求“麻辣鲜香”的奇特口感，而是喜欢简简单单的清淡口味，这让我想起了老子《道德经》中的那句话：“五味令人口爽”。“五味”指的是“酸、甜、苦、辣、咸”，老子说，不要过多地去追求“五味俱全”，那样会损害人的味觉，一旦损害了味觉，人就失去了辨味各种味道的能力，胡吃海塞，那样就会影响人的身体健康。

（图文/明之）【想了解更多精彩内容，或者想分享您的故事，敬请关注《新图视野》，并提供采访拍摄线索。打开平凡视界，感受百味人生。】