芝加哥Chicago 干饭指南

尝遍各地的美食，将食物融入记忆

再赋予这些独特的美食回忆以情感

每一道美食就有了属于自己在那座城市的闪光点

芝加哥是《时尚旅游》杂志钦定的“最佳美食之都”之一，另外还是《美食与美酒》杂志评选的“美国最佳美食城市之一”。作为美国中部最火爆的旅游城市之一，芝加哥汇聚了来自世界各地的美食和餐厅。不论你喜欢吃什么样的菜系，喜欢什么样的环境，在这里你都能找到喜欢的餐厅和美食。

• Le Colonial 的法式越南餐厅

如果你是越南菜爱好者，一定不能错过名为Le Colonial 的法式越南餐厅。这家餐厅位于芝加哥的最繁华的路段华丽一英里，黄金地段造就了餐厅的环境的舒适，装修可谓是没话说的精致，满满的法式风情。总体的调味也很适合中国人的口味，是越南菜的底子，但是摆盘、装修、服务均是很法式的一家餐厅。去年被一个朋友带来吃过之后就一直念念不忘，只能惊呼怎么会有如此fancy的越南菜！

Bo Luc Lac Plate，是用牛肉，生菜，芝麻叶，紫甘蓝等新鲜蔬菜制作而成的一道沙拉。相较于平常的沙拉惯放的油醋汁而言，这道菜的酱汁有些甜油醋汁的感觉，它没有普通油醋汁那么冲，入口很柔和。牛肉非常嫩，入口即化，表面有一层薄薄的黑胡椒，中和了油腻感，我朋友一个不太喜欢吃牛肉的人都对这道菜大为赞赏。而盘底还铺有一些坚果也使得这道菜的风味和口感更加丰富。

Ca Song，其实就是搭配芋头片的吞拿鱼塔塔，作为前菜也是很不错的一道菜。清新的牛油果酱上铺了一层厚厚的吞拿鱼刺身，顶部是鱼子酱。最推荐拿一片芋头片从上往下一次性粘上三种味道一起吃，你会感受到芋头片的酥脆和牛油果吞拿鱼的软嫩结合在一起的美妙口感，而鱼子酱则增加了一丝鲜味。

Pho Bo，来到越南餐厅怎么能不尝一尝越南米粉Pho，而越南米粉最讲究的就是汤底。这碗越南米粉的汤底浓郁，完全没有味精汤的味道，询问了工作人员才知道这碗汤是主厨从一大早就开始熬制了5个小时的骨汤，加上越南特有的香料的味道才使得汤底如此醇厚。吃的时候搭配上特质的辣椒酱、九层塔、薄荷、豆芽，挤上一点青柠汁，这碗米粉的精髓味道才算是真正的完成。

• The Allis 的 brunch

如果你是brunch的爱好者，那么这家位于芝加哥dt中心的The Allis非常值得去尝试。芝加哥很多brunch都是早上11点才开门，这家早上7点就开始营业了，来这里吃个早餐也是不错的选择。

他们家的亮点在于既好吃又好看。从门口开始就需要推开一扇厚厚的木门才能进去，有种要进入古堡的感觉。店里的设计也非常复古，夸张的水晶灯吊在天花板上，一进门还能看到一个巨大的木头酒柜，里面摆放满了各种红酒还有香槟。值得一提的是，这里的餐具都很美很复古，全都是印有碎花的餐盘，加上他们精致的摆盘可谓是高颜值的brunch了。

推荐他们的Avocado Toast牛油果吐司。虽然牛油果吐司是每一家brunch店的必备菜品，但是他们家的味道跟其他的稍有不同。烤的酥脆的全麦吐司上覆盖着厚厚的牛油果酱，最上面摆放着一个溏心蛋，周边还撒了些辣椒粉作为提味。不同于其它店，他们家的牛油果酱强调了柠檬的酸味，所以当你吃的时候能够感受到柠檬在口腔炸开的清新感。这也是我第一次吃到如此不腻的牛油果酱，柠檬的酸感中和了牛油果的腻，并且完全没有涩感。

重点表扬一下他们家的甜点French Toast法式吐司。酸酸甜甜的苹果酱淋在煎得焦香的吐司上，顶部的蜂蜜核桃仁使吐司富有一些酥脆的口感。由于泡过蛋液和牛奶才拿去煎的缘故，吐司的内部非常湿润松软。而旁边还挤上了鲜奶油，在吃的时候切下一块吐司然后蘸上一点苹果酱和奶油，可谓是甜而不腻。配上一杯拿铁或者是茶更是惬意。

• San Soo Gab San 的 韩国烤肉店

如果你是韩料爱好者，可以去尝一下以小菜多为卖点的San Soo Gab San。这是一家韩国烤肉店，这里的老板给小菜实在是非常大方，说是光吃小菜就能吃饱都不足为过。除了常见的泡菜和泡萝卜，还有多种从来没有吃过见过的韩式小菜。老板给我们上菜的时候，我还以为是让我们自己选几样，没想到老板直接用一个小推车将所有的小菜全部一次性端了上来。除此之外，这里的肉的分量也很大，性价比很高。

最推荐这里的土豆排骨汤，土豆和排骨一看就花时间，炖的极其软烂，入口即化。喝汤的时候，还能喝到土豆沙沙的口感。汤的辣度和浓稠度也做的很好，不会被土豆的绵给熬的过于浓稠，也不会太清淡，吃完后可以问老板加上一包泡面进去吸汤汁更是美滋滋，可以说是我在芝加哥喝过最好喝的排骨汤也不为过了。

美食作为一个城市最直接的与人们的生活息息相关的东西，既是吸引人们来旅游的原因，也是传达一座城市的文化魅力的渠道。待疫情结束之后，芝加哥仍然会带着无数的美食欢迎来自世界各地的人来品尝，让人们通过美食更加的了解芝加哥这座城！

...THE END…

人对美食的回忆，对味觉的记忆是最挑剔不过的爱憎分明。——电影《美食、祈祷和恋爱》