缓解春燥，可以怎么吃？

春季天气干燥而多风，人体内很可能因积蓄了较多的郁热或痰热，而出现相应的病症，如上火、干燥、急躁等，这即是所谓的“春燥”。对此，适当饮食是缓解春燥的关键，预防春燥吃什么，一起来看看吧。

红枣雪梨银耳莲子羹

图文作者 | 清水淡竹

点击图片 收藏本菜谱

原料：

红枣适量、银耳适量、莲子适量、雪梨适量、枸杞适量、冰糖适量。

做法步骤：

1. 红枣、银耳、雪梨、枸杞。

2. 莲子去芯泡发。

3. 银耳泡发后撕成小朵，放入高压锅中盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。

4. 雪梨去皮去核切小块。

5. 红枣、雪梨放入银耳中烧煮20分钟。

6. 放入枸杞、冰糖烧煮2分钟即可。

蜂蜜黄瓜汁

图文作者 | 清水淡竹

点击图片 收藏本菜谱

原料：

水果黄瓜适量、蜂蜜适量。

做法步骤：

1. 水果黄瓜洗净。

2. 切成小块。

3. 放入破壁机中，添加适量凉白开，启动奶昔程序。

4. 榨汁ing。

5. 倒出，加入蜂蜜拌匀。

6. 清凉饮品。

莲藕排骨汤

图文作者 | 米拉Miira

点击图片 收藏本菜谱

原料：

莲藕一段、排骨适量、胡萝卜一根、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、水适量。

做法步骤：

1. 准备适量排骨冲洗干净。

2. 大葱和姜改刀备用。

3. 排骨入锅中焯水，加料酒和花椒去腥，焯水后捞出冲洗干净。

4. 莲藕去皮洗净切滚刀块。

5. 胡萝卜洗净切滚刀块。

6. 高压锅入适量水，放入排骨和藕块，胡萝卜，葱姜。

7. 加一点低盐调味。

8. 盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己口感调整。

9. 时间到后排气开盖，美呆了。

10. 家常汤品，请您品鉴。

小窍门：

炖煮的时间根据自己喜欢的口感调整哦！荤素搭配，营养又美味！

肉丝炒芹菜胡萝卜

图文作者 | Meggy跳舞的苹果

点击图片 收藏本菜谱

原料：

猪里脊1块、芹菜1棵、胡萝卜半根、油少许、玉米淀粉1小勺、料酒少许、盐少许、酱油适量。

做法步骤：

1. 芹菜清洗干净，胡萝卜刮皮清洗干净；瘦肉用冻肉或者鲜肉均可。

2. 冷冻变硬的肉趁着似化非化的时候切成均匀的细丝，放少许玉米淀粉和料酒抓捏上浆。

3. 芹菜和胡萝卜切细丝。

4. 热锅凉油，肉丝入锅，用铲子迅速划散，随着温度上升，肉丝根根独立并变色。

5. 倒适量酱油，扒拉几下盛出备用。

6. 另起锅，倒少许油，胡萝卜丝入锅翻炒；胡萝卜水分少，油少干扒拉易糊锅，淋少许水增加湿度，利于胡萝卜均匀受热、成熟。

7. 胡萝卜变软，倒入芹菜，大火翻炒。

8. 根据口味撒少许盐，倒适量酱油。

9. 将炒好的肉丝倒回锅，翻拌均匀出锅。

10. 肉丝炒芹菜胡萝卜，脆嫩爽口，营养好吃又下饭！

小窍门：

1. 酱油分两次使用，第一次是使肉丝上色、入味；第二次是使菜料上色并增鲜；如果喜欢蔬菜的本色，可不添加酱油；

2. 肉丝炒熟后出锅，在菜炒熟后再回锅，可以让肉丝鲜嫩不老；如果全程都在锅里与蔬菜同炒，肉丝会变得又干又硬；

3. 胡萝卜和芹菜都能生食，但两者的质地又不尽相同，先将胡萝卜炒软，再放芹菜丝，可使二者的口感尽量接近，适合大多数人食用。

百合薏米粥

图文作者 | 兰杏梅

点击图片 收藏本菜谱

原料：

百合25g、薏米50g、莲子25g、纯净水适量、冰糖适量。

做法步骤：

1. 食材。

2. 百合和莲子洗净，温水泡发。

3. 薏米淘洗干净。

4. 冰糖备用。

5. 将百合、薏米和莲子一起放入锅中，加水适量。

6. 大火烧开转小火熬煮。

7. 将冰糖加入快熟的粥中，稍煮，待冰糖熔化后，关火，即可食用。

8. 盛入碗中。

9. 简单营养粥。

来源：“美食天下”微信公众号