请勿忘，大巴山的农业特产“三大坨”

大巴山位于在我国的西部，山脉长度超过千里，是川、渝、陕、甘、鄂五省市的界山，也是四川盆地和汉中盆地的界山，同时也是长江的大支流~汉江与嘉陵江的分水岭...

狭义的大巴山仅指陕、渝、鄂三省市边界的山地，主峰是神农顶、海拔3105米。传说薛刚反唐的根据地就是驻扎依托在“巴山十五县即陕五渝四鄂六”，陕西有5个县即镇巴县、紫阳县、平利县、岚皋县、镇萍县；重庆(渝)有4个县即城口县、巫溪县、巫山县、奉节县；湖北(鄂)有6个县区即巴东县、兴山县、神龙架林区、房县、竹溪县、竹山县。

“洋芋、苞谷、红苕”是大巴山人民的农业特产、俗称三大坨！清朝统一全国后、三大坨开始在大巴山广泛种植！

洋芋，大巴山人叫洋芋、北方人叫土豆、南方人叫马铃薯，是我国四大主粮之一，今天、洋芋已是我国饮食文化中不可替代的一部分！

苞谷，大巴山人叫苞谷、官方人叫玉米，玉米抗旱耐寒、适应性很强、在贫瘠的土地都能生长，不像小麦和水稻对土壤水分及温度的要求那么高，我国几千年传统种植的水稻和小麦亩产量一般在四、五百斤左右，而玉米亩产量一般在七、八百斤左右，如果赶上风调雨顺、玉米亩产量上千斤都没问题，玉米种植容易、贮藏简单、在康熙年间已经在大巴山开始广泛种植，解决了我国传统的水稻和小麦产量不足，为老百姓的粮食问题作出了杰出贡献！

红苕又叫红薯或番薯，红苕传入中国后、适应能力极强，无论山坡还是贫瘠的土地都能生长，红苕亩产量高达八千斤左右，如果风调雨顺、亩产上万斤都不是问题，为我国食物史上添上了浓墨重彩的一笔！新中国成立初期、由于战争的创伤和三年自然灾害，很多地方粮食产量大幅下降，这时红苕发挥了救命粮的作用，在人们饥荒年代闯过了难关...从小不爱吃红苕的我们，但要永远记住那个饥荒年代、如果没有红苕、很多人没法活下来，经历过那段历史的老一辈人那是不可磨灭的历史记忆！

三大坨在大巴山耕耘种植，最佳模式是采取套种一年三大坨全丰收，最佳套种是单行套单行：低山行距是2尺5(0.83米)，半山(中山)行距是2尺7(0.9米)，高山行距是3尺(1米)；洋芋窝距一律是7寸5(0.25米)左右，玉米单株窝距一律是1尺2(0.4米)左右，红苕窝距也一律是7寸5(0.25米)。行距大、窝距小、有利光和作用、增强抗病能力、便于三大坨套种间作！

大巴山脚下的余脉山地丘陵，海拔600米以下为低山：春洋芋最佳种植节气是立春之前，夏玉米最佳播种节气是春分之前，秋红苕最佳栽培节气是芒种之前，秋洋芋最佳种植节气是立秋之前。低山一年可以四熟即丰收两季春秋洋芋、一季夏玉米、一季秋红苕。

大巴山半山腰的山谷槽埫和坝子，海拔600米~1200米之间为中山：春洋芋最佳种植节气是立春~雨水，夏玉米最佳播种节气是春分~清明、民间俗话说“二月清明不在前、三月清明不在后(注:指种植农历月)”，秋红苕栽培最佳节气是芒种~夏至，秋洋芋最佳种植节气是立秋~处暑、由于中山气温偏低秋洋芋麻气较重、口感较差，一般以春洋芋为主食，秋洋芋种植较少、只能作辅食。

大巴山的山脉地带海拔1200米以上为高山：洋芋种植最佳节气是春分之后，玉米栽培最佳节气是立夏之后，由于高山气候寒冷、红苕栽培节气与玉米栽培基本同步了，只能洋芋与玉米套种，红苕不能套种只能留空地单作栽培了…总之、洋芋和玉米就是高山农家的主食特色、口感脆爽香甜，大巴山的高山儿女们无论去了哪里、家乡的土产美食将记忆永恒！！